Pommersche Tollatschen

Pommersche Tollatschen
Tollatsch.

Tollatsch ist eine Art Kloß oder Blutwurst [1], der in Pommern gern bei Schlachtefesten als Süßigkeit gereicht wird. Es besteht zu einem großen Teil aus Mehl, Zucker, Lebkuchengewürz, Semmelbrösel, Mandeln und Rosinen, aber auch Griebenschmalz und Schweineblut[2]. Die so erhaltene Masse wird abschließend in Fleischbrühe gegart.


Einzelnachweise

  1. ↑ http://www.greifen-fleisch.de/02b8ce99c60be870a/02b8ce99c60beb10c/0334889a5a0b3cb22/index.html
  2. ↑ http://www.patent-de.com/20071108/DE202007010446U1.html

Literatur

  • Hans Fallada: Das Wunder des Tollatsch. Berlin, 1988. ISBN 978-3351009205
  • Burkhard Pandikow: Tollatsch und Schlabuffersuppe. 2002. ISBN 978-3831146635

Weblinks


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Pommersche Küche — Die Küche in Mecklenburg Vorpommern gilt generell als eher bodenständig und deftig. In ihr spiegeln sich einerseits die langjährige Armut der Landstriche Mecklenburg und Vorpommern wieder, als auch die lange Ostseeküste und der Reichtum an… …   Deutsch Wikipedia

  • Mecklenburger Küche — Die Küche in Mecklenburg Vorpommern gilt generell als eher bodenständig und deftig. In ihr spiegeln sich einerseits die langjährige Armut der Landstriche Mecklenburg und Vorpommern wieder, als auch die lange Ostseeküste und der Reichtum an… …   Deutsch Wikipedia

  • Mecklenburgische Küche — Die Küche in Mecklenburg Vorpommern gilt generell als eher bodenständig und deftig. In ihr spiegeln sich einerseits die langjährige Armut der Landstriche Mecklenburg und Vorpommern wieder, als auch die lange Ostseeküste und der Reichtum an… …   Deutsch Wikipedia

  • Mecklenburgisch-Vorpommersche Küche — Die Mecklenburgisch Vorpommersche Küche gilt generell als eher bodenständig und deftig. In ihr spiegeln sich einerseits die langjährige Armut der Landstriche Mecklenburg und Vorpommern wider, als auch die lange Ostseeküste und der Reichtum an… …   Deutsch Wikipedia

  • Tourismus in Mecklenburg-Vorpommern — Mecklenburg Vorpommern ist das einzige Bundesland Deutschlands, das im Tourismus seit der Jahrtausendwende zweistellige Wachstumsraten verbuchen konnte. Dieser Zuwachs ist in erster Linie auf das Aufholen der Ostseeküste gegenüber der… …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”