Salzstangen

Salzstangen

Salzstangen sind ein etwa vier Millimeter dickes und 10 bis 15 Zentimeter langes, mit Salz bestreutes Laugengebäck. Sie haben eine glänzend braune Oberfläche, sind trocken, knusprig und unter Luftabschluss lange haltbar. Sie werden ausschließlich industriell hergestellt und verpackt angeboten. Die wesentlichen Zutaten sind Mehl, Wasser, Pflanzenöl, Salz, Malz, Hefe und Natronlauge.

Die ursprünglich aus den USA stammenden Salzstangen wurden 1935 erstmals in Europa als „Salzletten“ von der Firma Bahlsen hergestellt und fanden seit der Nachkriegszeit weite Verbreitung als kleine Beilage zu Wein, Bier, Käse und ähnlichem. In Österreich existieren sie seit 1949 unter dem Namen „Soletti“ und erfreuen sich derart großer Bekanntheit, dass umgangssprachlich jegliche Salzstangen so genannt werden. Im Saarland werden Salzstangen als "Stixis" bezeichnet, nach der Stixi AG aus Ensdorf, welche bis in die neunziger Jahre Knabbergebäck herstellte, unter anderem eben die beliebten Stixis.

Salzstangen und Cola gelten zusammen als Hausmittel bei Erbrechen und Durchfall, die Wirksamkeit ist jedoch umstritten.

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