Schillerlocken sind enthäutete, heißgeräucherte Bauchlappen des Dornhais. Beim Räuchern rollen sich die etwa 20 Zentimeter langen, dünnen Lappen röhrenförmig ein und krümmen sich am Ende – es entsteht eine Form, die die Namensgeber an die Frisur Friedrich Schillers denken ließ.
Der Dornhai ist durch Überfischung bedroht und steht auf der Roten Liste gefährdeter Arten.
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Schillerlocken — Als Schillerlocken (in Anspielung auf die Haartracht Friedrich Schillers) werden bezeichnet: geräucherte Bauchlappen des Dornhais, siehe Schillerlocken (Fisch) ein tütenförmiges Blätterteiggebäck, siehe Schillerlocken (Gebäck) … Deutsch Wikipedia
Schillerlocke (Fisch) — Schillerlocken sind enthäutete, heißgeräucherte Bauchlappen des Dornhais. Beim Räuchern rollen sich die etwa 20 Zentimeter langen, dünnen Lappen röhrenförmig ein und krümmen sich am Ende. Die Form erinnert an die Frisur Friedrich Schillers mit… … Deutsch Wikipedia
Drive fishery — Dieser Artikel befasst sich in erster Linie mit der Seefischerei. Daneben gibt es das Angeln und die Binnenfischerei. Einige Hinweise dazu finden sich in dem Artikel Fischer. Fischer in Bangladesch … Deutsch Wikipedia
Fischfang — Dieser Artikel befasst sich in erster Linie mit der Seefischerei. Daneben gibt es das Angeln und die Binnenfischerei. Einige Hinweise dazu finden sich in dem Artikel Fischer. Fischer in Bangladesch … Deutsch Wikipedia
Fischwirtschaft — Dieser Artikel befasst sich in erster Linie mit der Seefischerei. Daneben gibt es das Angeln und die Binnenfischerei. Einige Hinweise dazu finden sich in dem Artikel Fischer. Fischer in Bangladesch … Deutsch Wikipedia
Dünnung — Bauchlappen beim Schwein Bauchlappen beim Rind. Links die Knochendünnung (mit Rippen) rechts die Fleischdünnung Als Bauchlappen, Dünnung oder Flanke wird küchensprachlich das dünne Muskelgew … Deutsch Wikipedia
Squalus acanthias — Dornhai Dornhai (Squalus acanthias) Systematik Unterklasse: Plattenkiemer (Elasmobranchii) … Deutsch Wikipedia
Haifinning — Haie Weißer Hai (Carcharodon carcharias) Systematik Reihe: Chondrichthiomorphi … Deutsch Wikipedia
Haifische — Haie Weißer Hai (Carcharodon carcharias) Systematik Reihe: Chondrichthiomorphi … Deutsch Wikipedia
Selachii — Haie Weißer Hai (Carcharodon carcharias) Systematik Reihe: Chondrichthiomorphi … Deutsch Wikipedia
