Schlesisches Himmelreich

Schlesisches Himmelreich
Hauptgericht Schlesisches Himmelreich (hier mit Kasseler angerichtet)

Schlesisches Himmelreich ist ein traditionelles Fleischgericht der Deutschen Küche und stammt aus Schlesien.

Schlesisches Himmelreich wird aus geräuchertem Schweinebauch hergestellt, der in Wasser zusammen mit Backobst, Zimt und Zitronenschale gekocht wird. Eine Mehlschwitze wird mit der süßlichen Kochbrühe hergestellt und zusammen mit dem in Scheiben geschnittenen Schweinebauch und dem abgetropften Backobst serviert.

Dazu gibt es üblicherweise schlesische Kartoffelklöße (Kließla).


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