Schäferei (Gewerbe)

Schäferei (Gewerbe)
Dieser Artikel befasst sich mit der Schäferei als Beruf des Schafhirten. Die Schäferei ist auch eine Rollendichtung als Vorgänger der Schäferdichtung, für den Namen siehe Schäfer (Familienname) und Schäfer (Unternehmen).
Schäfer auf der Schwäbischen Alb
Der Schafhirte achtet auf seine Herde (Gemälde 19.Jh.)
Innenansicht eines Schäferwagens

Die Schäferei umfasst die Behütung, Zucht und Verwertung (Milch, Fleisch, Wolle) von Schafen. Der Lehrberuf des Schafhirten hat die amtliche Bezeichnung Tierwirt, Fachrichtung Schäferei.

Inhaltsverzeichnis

Schafhirte

Ausbildung zum Schäfer (1985)
Schäfer (1989)

Schafe werden zumeist in Herden gehalten, die ein Hirte mit der Hilfe von Schäfer- bzw. Hütehunden behütet. Typisch ist dabei, dass der Schafhirte seine Herde 'nomadisierend' durch offenes, allgemein zugängliches Land führt (Wanderschäfer), während anderes Vieh in der Regel im Stall steht oder auf der Weide, die dem Bauer gehört. Die Aufgabe des Schafhirten ist dabei, Futterplätze zu finden, die Herde zusammenzuhalten und vor Gefahren zu schützen. Früher übernachteten manche Schafhirten in kleinen hölzernen Schäferkarren direkt bei ihrer Herde. Ein traditionelles Werkzeug ist die Schäferschippe.

Aufgaben des Schafhirten

Schafherde

Zu den Aufgaben eines Schafhirten gehört vor allem:

  • Ablammung und Aufzucht der Tiere, einschließlich Kenntnisse der Anatomie, Physiologie, Züchtung, Rassenkunde und der Reproduktion von Schafen;
  • Wissen über Weidewirtschaft und Futtergewinnung;
  • Beherrschung der Schafhaltung allgemein, wozu auch Stallbau, Pferchtechnik, Hygienemaßnahmen sowie Kenntnisse von Tierkrankheiten zählen;
  • Hütetechnik mit dem Herdenhund und dessen Ausbildung;
  • die Produktion von Wolle, Fleisch und Milch, sowie die Vermarktung dieser Produkte. Deswegen sollte er auch das tierschutzgerechte Schlachten seiner Schafe beherrschen.

Geschichte

Die Schäferei gehört zu den ältesten Gewerben der Welt. Die Domestizierung des Schafes begann vor ca. 10.000 Jahren in Kleinasien und hat sich von dort über ganz Asien und Europa verbreitet. Sie spielt heute in der Landwirtschaft Europas eine eher untergeordnete Rolle.

Weitere Bedeutungen

Die besondere Stellung des Schäferberufes hat in der christlichen Symbolik (der gute Hirte, das verlorene Schaf) und in der Schäferdichtung Niederschlag gefunden.

Siehe auch

  • Beweidung - nomadisierende Beweidung, Wanderschäferei
  • Hirtenvolk - Vorwiegend asiatische nichtsesshafte Völker
  • Transhumanz - Wanderschaftierhaltung

Literatur

  • Schafzucht. Das Magazin für Schaf- und Ziegenhalter. Ulmer, Stuttgart, 2006–, ISSN 1862-0264 (1909–1980 unter dem Titel Deutsche Schäfereizeitung, 1981–2005 Deutsche Schafzucht, ISSN 0720-0862)
  • Annette Arnold, René Reibetanz: Alles für das Schaf. Handbuch für die artgerechte Haltung. pala-verlag, Darmstadt 2008, ISBN 978-3-89566-236-2
  • Carolin Eiberger: Ökologische Schafhaltung in Deutschland. Status Quo und Zukunftsperspektiven. Empirische Untersuchung und ökonomische Bewertung. Logos, Berlin 2006, ISBN 978-3-8325-1394-8 (zugl. Dissertation, Univ. Hohenheim 2006)
  • Wolfgang Jacobeit: Schafhaltung und Schäfer in Zentraleuropa bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts. 2. Auflage. Akademie-Verlag, Berlin 1987, ISBN 3-05-000144-5
  • Helmut Kühnemann: Schafe. (= Ratgeber Nutztiere). 2. Auflage. Ulmer, Stuttgart 2007, ISBN 978-3-8001-5473-9
  • Friedrich-Wilhelm A. Reckfort: Wanderschäfer. Arbeit und Leben, Wirtschaft und Soziales. Waxmann, Münster und New York 1994, ISBN 3-89325-165-0 (unter dem Titel Wanderschafhaltung im westfälischen Raum zugl. Dissertation, Univ. Münster 1992)
  • Wolfgang Schlolaut, Günter Wachendörfer: Handbuch Schafhaltung. 5. Auflage. DLG-Verlag, Frankfurt am Main 1992 (u. a. Verlage), ISBN 3-7690-0492-2
  • Julius Scholz: Das Schäfereirecht nach gemeinem Rechte und mit besonderer Rücksicht auf die Gesetze mehrerer deutschen Staaten. Für Juristen und Landwirthe. Vieweg, Braunschweig 1837 (Digitalisat)
  • Albrecht Thaer: Handbuch für die feinwollige Schaafzucht. Maeckensche Buchhandlung, Reutlingen 1811 (Digitalisat)

Weblinks


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