Singapore Sling

Singapore Sling
Ein Singapore Sling, wie er im Raffles Hotel serviert wird.

Singapore Sling ist ein klassischer Cocktail aus Gin, Cherry-Brandy (einem Kirschlikör) und weiteren Zutaten. Er wurde gegen 1915 in der Long Bar des Raffles Hotels in Singapur von deren Barkeeper Ngiam Tong Boon erfunden. Die Rezeptur ist einige Jahre später verloren gegangen und wurde anhand von Erinnerungen einiger Barmitarbeiter und Notizzetteln nachempfunden.

Für die Zubereitung nach Raffles-Rezept werden Gin, Cherry Brandy (Cherry Heering Liqueur), Triple Sec, Bénédictine, Ananassaft, Lime Juice Cordial, Grenadine und ein Spritzer Angostura zusammen mit etwas Eis in einem Shaker gemixt.

Außerhalb des Raffles-Hotels ist eine abgewandelte, vereinfachte Rezeptur üblich: Dazu werden Gin, Cherry-Brandy, Zitronensaft und Grenadine zusammen mit Eis gemixt und anschließend mit etwas Soda und Bénédictine in einem Glas serviert.

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