Tanjiacai

Tanjiacai: Bei dem Begriff Tanjiacai (chinesisch 谭家菜 ‚Gerichte der Familie Tan‘) der chinesischen Küche handelt es sich um die Gerichte und Küche einer berühmten Beamtenfamilie aus Peking.

Literatur

Peng Changhai & Xing Botao: Beijing Tanjiacai (Gerichte der Familie Tan aus Peking), Peking: Zhongguo lüyou chubanshe, 1984

Zhongguo pengren baike quanshu, S.570: "Tanjiacai"

Weblinks

Gerichte der Familie Tan

Kategorien:
Chinesische Küche
Kultur (Peking)

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