Gerichte der Tan-Familie

Gerichte der Tan-Familie

Bei dem Begriff Tanjiacai (chin. 谭家菜Gerichte der Familie Tan“) der chinesischen Küche handelt es sich um die Gerichte und Küche einer berühmten Beamtenfamilie aus Peking.

Literatur

  • Peng Changhai & Xing Botao: Beijing Tanjiacai (Gerichte der Familie Tan aus Peking), Peking: Zhongguo lüyou chubanshe, 1984
  • Zhongguo pengren baike quanshu, S.570: "Tanjiacai"

Weblinks


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