- Taybeere
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Eine Taybeere am Strauch
Blüte einer TaybeereDie Taybeere (engl.: Tayberry) ist eine 1962 auf den Markt gekommene Beerenobstsorte. Benannt wurde sie nach dem schottischen Fluss Tay.
Botanisch handelt es sich um eine Kreuzung aus Brombeere und Himbeere. Die Pflanze ähnelt in ihrer Gestalt der Brombeere und weist wie diese ca. 4 m lange, mit festen Stacheln besetzte Ranken auf. Ihre Sammelfrucht ähnelt derjenigen der Himbeere, sie ist allerdings länger und läuft nach unten konisch zu.
Die Ernte erfolgt ab Mitte Juli. Die Früchte weisen einen deutlich sauren Geschmack auf und werden deshalb weniger als frische Früchte, sondern eher in Konfitüren, Fruchtsoßen, anderen Fruchtzubereitungen oder auch in Fruchtmischungen verwendet.
In Schottland schätzt man die Taybeere vor allem, weil sie robust und winterfest ist.
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