- Balzac Coffee
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BALZAC Coffee GmbH & Co. KG 
Unternehmensform GmbH & Co. KG Gründung 1998 Unternehmenssitz Hamburg, Deutschland Unternehmensleitung Vanessa Kullmann
Mitarbeiter 403 (2006) [1] Umsatz 14,14 Mio € (2006) [1] Produkte Kaffee, Tee, Accessoires
Website 
Kaffeebecher mit Logo im Weihnachtsdesign und Flyer von Balzac Coffee
Motto von Balzac Coffee im Schaufenster der Filiale Schönhauser Allee, Berlin
Filiale Lange Reihe, HamburgDie Balzac Coffee GmbH & Co. KG ist ein Hamburger Unternehmen, das derzeit 35 Coffee Shops in Hamburg, Berlin, Hannover und Lübeck betreibt.
Inhaltsverzeichnis
Unternehmen
Balzac Coffee eröffnete am 2. Mai 1998 in den Colonnaden in Hamburg den ersten Shop. Gründerin war die Hamburgerin Vanessa Kullmann, die das Coffeeshop-Konzept während eines beruflichen Aufenthaltes in den USA kennenlernte. Insgesamt betreibt das Unternehmen heute insgesamt 35 Filialen (Stand: September 2008):[2]
Der Name der Kette spielt auf den französischen Schriftsteller Honoré de Balzac an, der für seinen exzessiven Kaffeekonsum von bis zu 60 Espressi pro Tag bekannt war.
Konzept
In den Shops der Kette gibt es eine Auswahl an verschiedenen Espressospezialitäten, Tees und Snacks, die wahlweise vor Ort verzehrt oder mitgenommen werden können. Im Sommer gibt es zusätzlich zu den Kaffeespezialitäten frappéartige Getränke (Iced Drinks). Zubereitet werden die Getränke erst unmittelbar nach Bestellung des Gastes.
Die Snacks werden täglich frisch in einer firmeneigenen Bäckerei in Hamburg-Stellingen hergestellt. Es werden auch Kaffees, Becher, Schokoladen, Kaffeekannen und mehr zum Verkauf angeboten.
Zur Corporate Identity der Cafés gehört die Gestaltung der Innenausstattung in warmen Farben und mit großen Wandmalereien.
Die Produkte von Balzac Coffee können auch in einem Online-Shop gekauft werden.
Sonstiges
In allen Filialen gab es eine Kameraüberwachung im Kundenbereich; die Kunden wurden hiervon nicht informiert. Mit seinem Urteil vom 8. April 2008 erklärte das Amtsgericht Hamburg diese Praxis für rechtswidrig. Die Geschäftsführerin ließ daraufhin vor Gericht erklären, dass innerhalb von zwei Monaten alle Kameras im Gästebereich demontiert würden.[3]
Literatur
Die Unternehmensgründerin schrieb 2007 ein Buch, mit dem sie unter anderem neuen Unternehmensgründern Mut machen will. Das Buch rangierte lange in den Bestsellerlisten der Managementliteratur.
- Vanessa Kullmann: Keine große Sache, Heyne, München 2007, ISBN 3-453-131118.
Weblinks
Einzelnachweise
- ↑ a b Elektronischer Bundesanzeiger, 9. Januar 2008, Jahresabschluss und Jahresabschluss zum 31. Dezember 2006
- ↑ http://www.balzaccoffee.com/index.php?topic=T3_5 Zugegriffen am 13. Mai 2008
- ↑ Café-Kette Balzac filmte rechtswidrig Kunden SpOn 12. April 2008
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