Thieltges

Helmut Thieltges (* 1955) ist ein deutscher Spitzenkoch.

Er ist das einzige Kind der Gastwirte Vinzenz und Maria Thieltges, die die Pension Elisabeth in Dreis führten. Nach seiner Lehrzeit im Römischen Kaiser in Trier, Schlosshotel Pontresina bei St. Moritz, Breidenbacher Hof in Düsseldorf und dem Restaurant Bastei in Köln kocht er seit 1978 im familieneigenen „Waldhotel Sonnora“, ebenfalls in Dreis, doch innerhalb des Waldes gelegen.

Thieltges gibt kaum Interviews, publizierte kein Kochbuch und will sich nur auf seine Arbeit konzentrieren. Gleichwohl kann er sich mittlerweile des Zuspruchs von Gästen aus Belgien, Luxemburg und Frankreich erfreuen. Anfangs begann er mit dem normalen Programm eines Speiserestaurants, heute wird seine Küche wegen der „Maßstäbe setzenden Präzision“ gerühmt.

Auszeichnungen

• 1991: 2 Sterne im Guide Michelin (Guide Rouge)
• 1998: „Koch des Jahres“, Gault-Millau
• 1999: 3 Sterne im Guide Michelin (Guide Rouge)
• 19,5/20 Punkte und vier Hauben im Gault-Millau
• 5 Punkte in der Gourmetzeitschrift Der Feinschmecker
• 5 Kochlöffel im ARAL SchlemmerAtlas

Weblinks

• Waldhotel Sonnora
• Helmut Thieltges im Who's Who der Köche

Artikel

• „Helmuth Thieltges: Der große Unbekannte“, FAZ, 24. November 2004
• „Sterneleuchten über dem Waldhotel Sonnora“, Top Hotel, Nr. 3, 8. März 2000
• Meine Lehrjahre (14): „Gänseleber, später“, Die Zeit, 2000, Nr. 35, von Helmut Thieltges

Personendaten
NAME	Thieltges, Helmut
KURZBESCHREIBUNG	deutscher Dreisternekoch
GEBURTSDATUM	1955