Β-Tocotrienol

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Tocotrienole (kurz T3) wird eine der vier natürlich vorkommenden Familien und vier der 16 natürlichen Formen von Vitamin E genannt.

Sie entsprechen den häufiger vorkommenden Tocopherolen, wobei die Tocotrienole eine 3-fach ungesättigte Seitenkette aufweisen, im Gegensatz zu den Tocopherolen mit gesättigter Seitenkette.

Als Teil der Vitamin-E-Stoffklasse entsprechen die grundlegenden Eigenschaften von Tocotrienolen denen von Vitamin E. Tocotrienole wirken als Antioxidanzien.

Aufbau

Tocotrienole enthalten einen an Position 6 hydroxylierten Chromanring, der an Position 2 mit einer ungesättigten Seitenkette verknüpft ist. Die Derivate werden in Abhängigkeit von der Methylierung des Chromanrings in eine α-, β-, γ- oder δ-Form unterteilt. Tocopherole liegen natürlicherseits in einer RRR-Konfiguration vor.

Name	Struktur des R-Isomers	R1	R2	R3
α-Tocotrienol		CH3	CH3	CH3
β-Tocotrienol		CH3	H	CH3
γ-Tocotrienol		H	CH3	CH3
δ-Tocotrienol		H	H	CH3

Vorkommen

Tocotrienole kommen zum Beispiel in folgenden Lebensmitteln vor:

• Palmöl (rot) (40 mg/100 g)
• Reiskeimöl (30 mg/100 g)
• Gerstenöl (1,6 mg/100g)
• Weizenkeimöl (1,2 mg/100 g)