Bromzahl

Bromzahl

Die Bromzahl (BZ) ist ein Maß für den Olefingehalt (Alkene) eines Stoffes.

Inhaltsverzeichnis

Definition

Diese Kennzahl beruht auf der einfachen Addition von Brom an die Doppelbindung von Alkenen.

Für jedes Mol Doppelbindung wird ein Mol Brom verbraucht. Die Einheit ist deshalb üblicherweise g Brom / 100 g Probe.

Für Ethen beispielsweise gilt die folgende Reaktionsgleichung:

H - C = C - H + Br2 → H - C(Br) - C(Br) - H

Anwendung

Wichtig ist die Ermittlung der Bromzahl und damit des Gehaltes an Doppelbindungen in Raffinerien und petrochemischen Anlagen zur Festlegung von Parametern für die weitere Verarbeitung.

In Fetten und fetten Ölen kann der Anteil ungesättigter Fettsäuren bestimmt werden.

Damit die Addition auch der stöchiometrischen Menge entspricht ist die Einhaltung der Methode wichtig.

Für Qualitätskontrollen in Lebensmittellaboren oder Serienbestimmungen in der Petrochemie werden automatische Geräte eingesetzt. In ihnen wird die Bestimmung coulometrisch ausgeführt.

Typische Bromzahlen

  • Hexen (C6H12) hat eine Bromzahl von 189.

Siehe auch


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