Brauerei Attersee

Brauerei Attersee
Rechtsform	GmbH
Gründung	2006
Sitz	Straß im Attergau
Leitung	Lothar Mens, Hans Hölbling, Martin Cizek
Branche	Brauerei
Website	www.brauerei-attersee.at

Die Brauerei Attersee ist eine Brauerei in der Gemeinde Straß im Attergau. Sie ist nach der Gemeinde Attersee am Attersee benannt, wo sie 2006 gegründet wurde.

Entstehung der heutigen Brauerei Attersee

Aus der Freude und dem Genuss des Bieres entstand 2002, unter den drei Freunden Martin Cizek, Hans Hölbling und Lothar Mens, die Idee eigenes Bier zu brauen. Durch Zufall lernten sie den Braumeister Dipl. Ing. Volkher Kaltenböck, der in Weihenstephan studierte, kennen und begannen 2003 erste Versuche zu starten. Die ersten Brauversuche wurden mit einem gewöhnlichen Suppenkocher getätigt und waren meist kein Hochgenuss. Das Brauen bereitete immer mehr Freude und es interessierten sich immer mehr Personen aus dem Umkreis der Brauer dafür. 2004 bestand das Team aus 6 Personen.

Es wurde weiter experimentiert und im Herbst 2005 ließ sich Volkher Kaltenböck einen speziellen Sud einfallen. Auch dieser schmeckte nicht von Beginn an besonders gut und es wurden weitere Versuche gestartet dieses spezielle Bier, das zu den Bockbieren zu zählen ist, schmackhaft zu brauen. Aus der Summe der Versuche die das Team über längere Zeit durchführte entstand ein rabenschwarzes Bier, das hervorragend schmeckte. Dieses Bier wurde zum Sieger der Staatsmeisterschaft in Hallein 2005. Es wurde gebraut in einer zur Maischepfanne umfunktionierten 70 Liter Gulaschkanone einer Großküche. Das Malz wurde dabei in einer alten 2-Walzen Schrotmühle aus dem Jahre 1912 zerkleinert. Die Würze wurde in einem 160 l Futterdämpfer gekocht. Die Reifung des Bieres fand in 2 ZKG Tanks mit je 400 Liter Inhalt statt.

Dieser Preis freute und motivierte das ganze Team und sie arbeiteten verstärkt an dem schon länger bestandenen Gedanken eine Firma zu gründen, um die Leidenschaft zum Beruf zu machen. In Folge kam es 2006 zur Gründung der Brauerei Attersee.

Leider funktionierte die Zusammenarbeit in einem so großen Team nicht wirklich gut. Manche aus der Gruppe machten den größten Teil der Arbeit und andere versuchten den größten Teil des Ruhms abzukassieren. Dies war jedoch nicht der einzige Grund für die Trennung 2009. Auch die verschiedenen Zukunftsvorstellungen spalteten das Team weiter auf. Der eine Teil wollte die vorhandenen Kapazitäten optimieren und der andere Teil wollte die hohen Risiken und großen Investitionen nicht eingehen und eher in der Nische der Spezialbiere weiterbrauen.

Die Brauerei Attersee verlegte ihren Standort nach Straß im Attergau und änderte den Namen des gebrauten Bieres von "Hoangartenbier" auf "A-Bier". Damit nicht das gleiche Produkt in zwei Brauereien gebraut wurde, optimierte Lothar Mens den Brauvorgang und etablierte sich so mit dem "A-Bier" erfolgreich am Markt. Heute beliefert die kleine Brauerei eine nicht unbeachtliche Anzahl an gastronomischen Betrieben.

Geschichte

Die Brauerei Attersee tauchte urkundlich schon 1842 auf, damals unter dem Namen Brauerei Hager. Auf dem Etikett der Flaschen stand jedoch schon damals Brauerei Attersee.

In der Sudperiode 1884/85 stand die Brauerei mit einem Bierausstoß von 20.952 Hektolitern an fünfter Stelle der oberösterreichischen Brauereien. Der größte Betrieb, die Brauerei Schaup in Zipf bei Vöcklamarkt, produzierte mit 102.980 Hektolitern etwa die fünffache Menge.

1894 erzielte der Bierausstoß der 221 oberösterreichischen Brauereien mit 1.049.635 Hektolitern ein neues Rekordergebnis, und eine Statistik aus dem Jahr 1898 zeigt, dass Oberösterreich mit einem Bierkonsum von 123 Litern pro Kopf und Jahr an zweiter Stelle der heutigen österreichischen Bundesländer lag. In Kärnten (47 Liter) und Tirol (32 Liter) wurde nur ein Bruchteil dieser Menge getrunken, und selbst in Böhmen, dessen Brauereien weithin bekannt waren, wurde bei einem durchschnittlichen Jahreskonsum von 122 Litern nicht mehr getrunken.

Biermarke der Brauerei Attersee

A-Bier: Das Hauptbier der Brauerei Attersee trägt den Namen A-Bier und zählt als Biersorte zu den Vollbieren. Es hat einen Alkoholgehalt von 5,2 Vol.% und ist bernsteinfarbig.

Literatur

• Fritz A. Göschl: Attersee Wasser und Geschichte

Weblink

• Webpräsenz der Brauerei Attersee
• Brauereien in Oberösterreich

47.91147913.45842

Koordinaten: 47° 54′ 41″ N, 13° 27′ 30″ O