Coupe Dänemark

Coupe Dänemark

Der Coupe Dänemark ist ein klassisches Speiseeis-Dessert. Dabei wird Vanilleeis in einem hohen Glas mit Schokoladensauce übergossen und teilweise noch mit Schokostreuseln verziert.

Entstehung

Über die Entstehung des Coupe Dänemark ist nichts Genaues bekannt. Stattdessen gibt es einige Erklärungsversuche, die sich mit der Erfindung des Desserts befassen. Einer davon zufolge soll der Coupe Dänemark entstanden sein, als Gäste nach einer Abendveranstaltung im Kopenhagener Tivoli noch ein Dessert haben wollten. Allerdings hatte der Restaurant nur noch Vanilleeis, das er mit einer Sauce aus geschmolzener Schokolade übergoss. Die Kreation wurde durch die Gäste angenommen, und kam als festes Gericht auf die Speisekarte. Als Name wurde dabei Dänemark gewählt, da als Kopenhagener bereits ein Gebäck benannt wurde.^[1]

Einzelnachweise

1. ↑ Geschichte des Coupes Dänemark auf der Internetseite delikatessenschweiz.ch