- Five Counties
-
Als Five Counties bezeichnet man eine englische Käsespezialität.
Für die Zubereitung wird gereifter Käse zerkleinert und schichtweise zu ca. 1kg schweren Laiben zusammengefügt. Die verwendeten Käsesorten sind:
- Cheddar (Käse) (hellgelb)
- Leicester (starkgelb)
- Cheshire (weiß)
- Double Gloucester (goldgelb)
- Derby (normalgelb)
Literatur
- Dumonts kleines Käselexikon, S.88, ISBN 3832088245
Kategorien:- Englische Küche
- Englischer Käse
Wikimedia Foundation.