Planter’s Punch

Planter’s Punch

Ein Planter’s Punch (Planter = Pflanzer, Plantagenarbeiter; Punch = Faustschlag, Hieb aber auch Punsch) ist kein Punsch, wie der Name nahelegt, sondern ein Cocktail. Er erinnert an die Plantagenbesitzer im Süden der Vereinigten Staaten.

Ein wichtiger Bestandteil sind Früchte der Saison, die in kleinen Mengen hinzugegeben werden. Ebenso wie die Früchte variieren auch Teile der Zutaten. Während ältere Rezepte ausschließlich Zitronensaft vorschreiben, gibt es neuere mit Ananas-, Grapefruit- und Orangensaft. Auch findet man im klassischen Rezept nur weißen Rum, in jüngeren wird dieser durch gleiche Teile von braunem und weißem Rum ersetzt.

Zutaten (neuere Rezeptur)

  • 1 cl Grenadine
  • 3 cl Rum braun
  • 3 cl Rum weiß
  • 1 cl Zitronensaft
  • 3 cl Ananassaft
  • 3 cl Grapefruitsaft
  • 3 cl Orangensaft
  • 2–3 Eiswürfel oder zerstoßenes Eis (crushed ice)
  • Muskatnuss

Zubereitung

Zutaten im Shaker auf zerkleinertem Eis kräftig schütteln, in ein großes Becherglas auf zerkleinertes Eis abseihen. Mit einem Barlöffel so lange umrühren, bis das Glas beschlägt. Mit Früchten garnieren. Dazu Trinkhalm und Löffel reichen.

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