Starka

Starka

Starka ist ein traditionell gewürzter Kornwodka, der vor allem in Polen, Litauen und Russland produziert wird.

Produktion

Starka wird aus unrektifiziertem Roggenspiritus hergestellt, der in alten Eichenfässen mit kleinen Mengen von Linden- oder Apfelblättern gereift wird. Der Herstellungsprozess ist ähnlich wie der von Whisky. Es werden viele Arten von Starka verkauft, die sich hauptsächlich in der Länge der Reifung, die von 5 bis 50 Jahre dauern kann, unterscheiden. Der einzige Hersteller von Starka in Polen ist Polmos Szczecin. Die älteste Starka in seinem Angebot ist über 50 Jahre alt, und die jüngste ist 10 Jahre alt.[1] Stettiner Starka enthält 50% Alkohol und hat einen scharfen, würzigen Geschmack und intensives Aroma. Je älter sie ist, desto intensiver ist die Farbe.

Geschichte

Starka ist in Polen und Litauen seit mindestens dem 15. Jahrhundert bekannt. Traditionell wird nach der Geburt eines Sohnes Wodka in einem Eichenfass vergraben und bei der Hochzeit des Sohnes wieder ausgegraben. Die Produktion von Starka in Stettin begann 1947, und der erste halbe Liter fünfjähriger Starka wurde 1955 verkauft.[2] Eine Flasche des 50jährigen kann bis zu 1.700 € kosten.[3]

Einzelnachweise

  1. ↑ http://www.polmos.szczecin.pl/?O_firmie:Zwiedzanie_piwnic
  2. ↑ http://wyborcza.biz/biznes/1,101562,8034856,Szczecinski_Polmos_do_likwidacji___koniec_legendarnej.html?as=2&startsz=x
  3. ↑ http://www.worldofrum.net/index.php?cat=c442_Starka-Russian.html

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