Tomatin (Whiskybrennerei)

Tomatin
Land	Schottland
Region	Highlands
Geographische Lage	57° 20′ 36,1″ N, 4° 0′ 13,4″ W57.34337-4.00373Koordinaten: 57° 20′ 36,1″ N, 4° 0′ 13,4″ W
Typ	Malt
Status	aktiv
Eigentümer	Tomatin Distillery Co Ltd.
Gegründet	1897
Gründer	Tomatin Spey District Destillery Co. Ltd.
Wasserquelle	Allt na Frithe Burn
Washstill(s)	6 × 16.000 l
Spiritstill(s)	6 × 16.000 l
Produktionsvolumen	5.000.000 l
Website	www.tomatin.com

Tomatin ist eine Destillerie für Whisky im Ort Tomatin in der Grafschaft Inverness-shire am östlichen Rand der Monadhliath Mountains in den schottischen Highlands.

Geschichte

Die Geschichte der Destillerie geht zurück auf das 15. Jahrhundert, als Viehhändler und Viehtreiber ihren Whisky von einer Brennerei im Old Laird’s House am Ort der heutigen Brennerei bezogen. 1897 wurde die Brennerei dann durch offizielle Gründung „legalisiert“. 1906 ging sie bankrott, wurde jedoch 1909 wieder eröffnet. Bis 1956 zählte sie mit zwei Stills zu den kleineren Destillerien. Damals kamen zwei Brennblasen hinzu. 1958 wurden dann zwei weitere eingebaut. 1961 wurden erneut vier Stills hinzugefügt und 1964 durch eine weitere ergänzt. Damit war Tomatin zumindest kurzfristig die einzige schottische Whiskybrennerei mit einer ungeraden Anzahl von Stills. 1974 wurden drei weitere Bennblasen eingebaut und die eigene Mälzerei stillgelegt, seitdem wird das Malz von den Glen Ord Maltings bezogen. Zum damaligen Zeitpunkt war Tomatin die größte schottische Destillerie mit einem Jahresausstoß von 12 Millionen Liter Alkohol. 1985 war Tomatin erneut insolvent und wurde 1986 von den japanischen Kapitalgebern Takara Shuzo Co. and Okara & Co. übernommen, die weitere neun Brennblasen einbauten. Takara Shuzo Co. and Okara & Co. wurden damit zu den ersten japanischen Eigentümern einer schottischen Whiskybrennerei. Seit 1998 firmiert sie unter Tomatin Distillery Co Ltd. Gemessen am Ausstoß, gehört sie heute zu den „Top-Ten-Brennereien“ Schottlands.

Produktion

Flasche Tomatin

Die Destillerie betreibt 12 der 23 Stills und hat eine jährliche Kapazität von etwa 5 Millionen Liter reinen Alkohols bei einem Ausstoß von rund 2 Millionen Litern. Sie produziert wenig Single-Malt-Whiskys. Der Großteil des Whiskys wird für Blended Whiskys wie „Antiquary“ und „The Talisman“ verwendet.

Produktpalette

• Tomatin 12 yo
• Tomatin 18 yo
• Tomatin 25 yo
• Tomatin 30 yo
• Tomatin 40 yo
• Tomatin 1970 Cask Bottling
• Antiquary 12 yo
• Antiquary 21 yo
• Antiquary 1977
• The Talisman

Besichtigungen

Eingang zur Destillerie

Tomatin verfügt über ein Besucherzentrum und kann besichtigt werden.

Trivia

• 315 Meter über dem Meeresspiegel gelegen, ist sie eine der höchstgelegenen Destillerien Schottlands (Braeval 355 m, Dalwhinnie 326 m).
• Die erste schottische Destillerie in japanischem Besitz.
• Betriebswohnungen für 25 Mitarbeiterfamilien.

Siehe auch

• Liste der schottischen Brennereien

Literatur

• Daniel Lerner: Schottischer Whisky. Köhnemann Verlagsgesellschaft mbH, Köln 1998, ISBN 3-8290-0417-6.

Weblinks

 Commons: Tomatin distillery – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• Offizielle Website der Brennerei (englisch)
• Brennereifakten (englisch)
• Brennereifakten (englisch)