Warak Enab

Warak Enab: Warak Enab ist ein Gericht der arabischen Küche. Dazu werden gerollte Weinblätter mit Reis, Petersilie und Tomaten gefüllt. Die Zutaten werden im rohen Zustand gerollt und in einem Topf zum Kochen gebracht, wo sie ca. 2 Stunden verweilen. Möglich sind zwei Arten der Zubereitung. Je nach Geschmack kann man auch mit Fleisch arbeiten. Ohne Fleisch tragen sie den Namen Warak Enab biseyt, zu deutsch Weinblätter in Öl.

Weblinks

Ivan Mannheim: Jordan handbook: the travel guide; hier online bei books.google

Kategorien:
Arabische Küche
Kultur (Libanon)

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