- Gem Squash
-
Gem Squash
Der Gem Squash (meistens nur Squash oder Squashy; englisch: gem „Edelstein“, squash „Kürbis“) ist eine Sorte des Gartenkürbis (Cucurbita pepo) aus Südafrika.
Inhaltsverzeichnis
Beschreibung
Er hat eine dünne, glatte und dunkelgrüne Schale, weißes bis leicht gelbliches Fruchtfleisch, eine runde oder leicht ovale Form bei einem Durchmesser von 5 bis 15 cm. Das Fruchtfleisch bildet nach dem Kochen, anders als die ähnlich aussehenden runden Zucchini-Sorten, eine helle, faserige (spaghettiartige) Masse. Dieses hat einen nussigen Geschmack (im Unterschied zu den meisten sonstigen Kürbissen ohne den sonst typischen „Kürbisgeschmack“).
Bei längerer Lagerung verändert sich die Farbe des Fruchtfleisches und die Schale in Richtung gelb / orange.
Junge, unausgereifte Früchte können wie Zucchini verwendet werden.
Anbau
Der Gem Squash ist ein rankende, stark wachsende Sorte ohne besondere Ansprüche an den Boden oder Pflege, die gute Erträge in Form von zahlreichen, meist unterschiedlich großen Früchten bringt. Die ausgereiften Früchte sind lange lagerbar.
Eine Anzucht aus Samen ist problemlos möglich.
In Südafrika handelt es sich um eine der am weitesten verbereiteten Marktsorten.
Ein Anbau in Deutschland ist auch in rauen Regionen problemlos möglich.
Synonyme
Der 'Gem Squash' wird auch unter den Sortenbezeichnungen 'Rolet' (ggf. auch 'Rondini') und 'African Smaragd' verkauft.
Weblinks
- http://www.kapstadt.org/suedafrika/land_leute/kueche/ → siehe "Gem Squash"
- http://www.museums.org.za/bio/plants/cucurbitaceae/cucurbita_pepo.htm → mit Bild und Geschichte
- http://www.ulmer.de/artikel.dll/ulmer?AID=19348 → Informationen auf Deutsch
- http://everything2.com/index.pl?node_id=1831431 → Informationen (incl. Beschreibung des Geschmackes)
Wikimedia Foundation.
