Hirschmöhre

Pastinaken
Echte Pastinake (Pastinaca sativa)
Systematik
Unterklasse: Asternähnliche (Asteridae) Ordnung: Doldenblütlerartige (Apiales) Familie: Doldenblütler (Apiaceae) Unterfamilie: Apioideae Gattung: Pastinaken
Wissenschaftlicher Name
Pastinaca
L.

Die Pastinaken (Pastinaca) bilden eine Gattung in der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) mit etwa 14 Arten. Sie ist in Europa und im westlichen Asien verbreitet. Die wichtigste wirtschaftlich genutzte Art ist der Pastinak (Pastinaca sativa).

Beschreibung

Die Pastinaca-Arten sind zweijährige, krautige Pflanzen mit einer lang-kegelförmigen, bei Kultursippen rübenförmig verdickten Hauptwurzel. Der Stängel ist gerippt und hohl. Die Laubblätter sind meist einfach gefiedert und kahl. Die Fiederblättchen sind sitzend und gesägt oder fiederschnittig.

Viele Blüten stehen in terminalen und lateralen, aufsteigenden vielstrahligen doldigen Blütenständen zusammen. Hüllen (Involucrum) und Hüllchen (Involucellum) fehlen. Die Kelchzähne sind winzig und dreieckig. Die Kronblätter sind eiförmig, gelb und an der Spitze nach innen gebogen. Die Frucht zerfällt bei der Reife wie bei allen Doldenblütlern in zwei Teilfrüchte.

Systematik

Die Gattung der Pastinaken umfasst 14 Arten, in Mitteleuropa kommt nur der Pastinak vor.

Quellen

• Pan Zehui & Mark F. Watson: in Flora of China, Volume 14, S. 193: Pastinaca - Online.