Häckerle

Häckerle: Häckerle ist ein traditionelles Fischgericht der deutschen Küche und stammt ursprünglich aus Schlesien.

Häckerle besteht aus Salzheringen (Matjes), die je nach Rezept entweder sehr fein gehackt oder durch den Fleischwolf gedreht und mit Zutaten wie feingehackten hartgekochten Eiern, Speck oder Fleisch, Zwiebeln und Gewürzgurken vermengt werden. Häckerle wird entweder zu Pellkartoffeln oder mit kräftigem Brot serviert. In der polnischen Küche ist das Gericht als Tatar śledziowy – „Heringstatar“ oder „Hekele“ bekannt.

Kategorien:
Fischgericht
Deutsche Küche
Polnische Küche
Schlesische Küche

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