Kellerweizen

Das Brauhaus Pfaffenhofen ist eine Brauerei in Pfaffenhofen an der Ilm, die Biere werden seit 1968 unter der Bezeichnung Urbanus vermarktet.

Geschichte

Der Ursprung des Brauhauses Pfaffenhofen geht bis auf den „Wohlherrn-Bräu“ am Pfaffenhofener Hauptplatz zurück, der 1612 erstmals erwähnt wird. 1790 erwarb der Freisinger Braumeister Franz Xaver Urban die unweit gelegene „Brauerei Bortenschlager“, die er 1804 seiner Tochter übergab; sein Sohn Sebastian übernahm 1815 den erwähnten „Wohlherrn-Bräu“. Diese beiden Betriebe schlossen sich 1922 mit dem „Kramer-Bräu“ und dem „Pfaffel-Bräu“ zum Brauhaus Pfaffenhofen zusammen.

Das Gemeinschaftsunternehmen befindet sich mit Ausnahme der ehemaligen Pfaffel-Bräu-Besitzer noch heute im Besitz der Gründerfamilien, Hauptanteilseigner ist die Familie Urban. Neben Müllerbräu ist Urbanus die letzte verbliebene Brauerei in Pfaffenhofen; 1740 bestanden noch elf Braustätten.

Kellerweizen

Nach jahrelangen Versuchen gelang es dem Brauhaus Pfaffenhofen im Jahr 2003 ein Weizenbier unter Verwendung von Champagnerhefen zu brauen. Diese Art der alkoholischen Gärung war bis dahin nur bei der Produktion von Wein, Sekt und Champagner möglich. Der österreichische „Bierpapst“ Conrad Seidl hält das patentierte Kellerweizen für „eine der wenigen echten Innovationen auf dem deutschen Biermarkt“.

Sonstiges

Auf der Pfaffenhofener Trabrennbahn Hopfenmeile findet jährlich das Sebastian-Urban-Rennen, das bedeutendste Zuchtrennen in der Hallertau, statt. Benannt ist es nach dem Brauereibesitzer Sebastian Urban.

Das Brauhaus Pfaffenhofen stellt in Lizenz alkoholfreie Frucade-Getränke her.

Weblinks

• Internetpräsenz Brauhaus Pfaffenhofen

48.52944444444411.5033333333337Koordinaten: 48° 31′ 46″ N, 11° 30′ 12″ O