Lime Juice

Lime Juice

Lime Juice (englisch für ‚Limettensaft‘) ist alkoholfrei konservierter Saft aus Limetten ohne weitere Zusätze.

Das Herstellungsverfahren wurde Mitte des 19. Jahrhundert von Lauchlin Rose in Edinburgh erfunden. Zur damaligen Zeit führten Schiffe bei längeren Reisen leicht verderbliche Vorräte an Zitrusfrüchten oder mit Rum konservierten Limettensaft mit sich, um Skorbut vorzubeugen. Der neuartige Rose’s Lime Juice sollte besser zu lagern und durch den Verzicht auf Alkohol gesünder sein.

1865 gründete Rose die Firma L. Rose & Company, 1867 ließ er das Verfahren patentieren. Im selben Jahr wurde der Merchant Shipping Act verabschiedet, der alle Schiffe der Royal Navy und alle britischen Handelsschiffe verpflichtete, Limettensaft in täglichen Rationen an die Mannschaft auszuschenken. Wichtigster Lieferant wurde die L. Rose & Company. 1895 erwarb die Firma eigene Plantagen auf Dominica, 1924 an der Goldküste, dem heutigen Ghana. Seit 1957 gehört sie zu Schweppes Ltd., jetzt Cadbury Schweppes Group.

Heute wird durch moderne Methoden der Lebensmittelkonservierung in der Schifffahrt kein Limettensaft mehr benötigt. Der speziell zubereitete Lime Juice gehört aber auch zu den Grundbestandteilen vieler klassischer Cocktails und wird deshalb weiterhin von verschiedenen Herstellern, teilweise unter Zugabe von Zucker und Konservierungsstoffen, angeboten.


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • lime juice — noun usually freshly squeezed juice of limes • Hypernyms: ↑juice * * * lime juice noun The acid tasting juice of the lime • • • Main Entry: ↑lime * * * lime juice, the juice of limes, used in flavoring beverages or food and once used especially… …   Useful english dictionary

  • Lime Juice Cordial — Eine Flasche Rose s Lime Juice Mit Lime Juice Cordial, Lime Juice Cordial Mixer oder kurz Lime Juice (von englisch lime juice = Limettensaft und Cordial = ursprünglich: Stärkungsmittel) werden verschiedene alkoholfreie und gesüßte Getränkezusätze …   Deutsch Wikipedia

  • lime juice — noun a) The liquid extract of lime fruit, notably sour and often condensed, as used especially in food preparation. b) Limeade, a fruit juice made from limes …   Wiktionary

  • lime juice — n. juice of limes …   English contemporary dictionary

  • Rose's Lime Juice — Lime Juice (englisch für ‚Limettensaft‘) ist alkoholfrei konservierter Saft aus Limetten ohne weitere Zusätze. Das Herstellungsverfahren wurde Mitte des 19. Jahrhundert von Lauchlin Rose in Edinburgh erfunden. Zur damaligen Zeit führten Schiffe… …   Deutsch Wikipedia

  • lime-juice — …   Useful english dictionary

  • Rose's lime juice — Rose s lime juice, often known simply as Rose s , is a brand of sweetened lime juice used in mixed drinks, most notably the Gimlet. It is made by the British company L. Rose Co. (founded 1865), distributed by Mott s in the United States, and… …   Wikipedia

  • Lime cordial — is a mixture of concentrated lime juice and sugar, [http://www.drinkalizer.com/definitions/lime cordial.php retrieved on December 31, 2007] sometimes used as a mixer for cocktails. While lime cordial can be diluted and consumed with vodka or… …   Wikipedia

  • lime — Ⅰ. lime [1] ► NOUN 1) quicklime, slaked lime, or any salt or alkali containing calcium. 2) archaic birdlime. ► VERB ▪ treat with lime. DERIVATIVES limy adjective …   English terms dictionary

  • Juice — (engl. Fruchtsaft) steht für Lime Juice Cordial, ein gesüßtes Limettenkonzentrat Juice Podcast Receiver, ein Podcast Downloader Juice (Magazin), Hip Hop Magazin Juice (Film), US Film von Ernest Dickerson (1992) …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”