Mapo Doufu

Mapo Doufu
Mapo Doufu

Mapo Doufu (chinesisch 麻婆豆腐 Mápó Dòufǔ) ist ein chinesisches Gericht aus der Provinz Sichuan.

Es wird heute in vielen Ländern Asiens in zahlreichen Variationen zubereitet. Die Hauptzutaten sind Hackfleisch und Tofu, wobei die Sauce ursprünglich sehr scharf (mit Szechuanpfeffer) war, dagegen in anderen Regionen etwas gemildert wurde. Häufig wird sie mit Stärke eingedickt. Je nach Region können weitere Zutaten hinzugefügt sein: Frühlingszwiebeln, rote Peperoni, Knoblauch, Sesamöl, u.a.

Japanisch Mābōdōfu (麻婆豆腐) genannt, ist auch dort sehr beliebt und zu einem Gericht der japanischen Küche avanciert.

Weblinks


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Mapo doufu — Chinese 麻婆豆腐 Transcriptions …   Wikipedia

  • Mapo doufu — Chino 麻婆豆腐 …   Wikipedia Español

  • Mapo — may refer to: Mapo gu (마포구 / 麻浦區), a district of Seoul Mapo Station (마포역 / 麻浦驛) on the Seoul Metropolitan Subway MiG MAPO, a major Russian state owned military aircraft manufacturer Mapo doufu (麻婆豆腐) or tofu, a popular Chinese dish from Sichuan… …   Wikipedia

  • Doufu — Mit Sojasauce marinierter Tofu; Tofu, auch Bohnenquark genannt, (jap. 豆腐, tōfu; chin. 荳腐 / 豆腐, dòufu; vietnamesisch Tào phớ; koreanisch: 두부 …   Deutsch Wikipedia

  • Mapo Tofu — Dieser Artikel oder Abschnitt ist nicht hinreichend mit Belegen (Literatur, Webseiten oder Einzelnachweisen) versehen. Die fraglichen Angaben werden daher möglicherweise demnächst gelöscht. Hilf Wikipedia, indem du die Angaben recherchierst und… …   Deutsch Wikipedia

  • Doufu — Tofu  Pour la signification concernant internet, voir TOFU (Usenet et Internet). Tōfu …   Wikipédia en Français

  • Bohnenquark — Mit Sojasauce marinierter Tofu; Tofu, auch Bohnenquark genannt, (jap. 豆腐, tōfu; chin. 荳腐 / 豆腐, dòufu; vietnamesisch Tào phớ; koreanisch: 두부 …   Deutsch Wikipedia

  • Dofu — Mit Sojasauce marinierter Tofu; Tofu, auch Bohnenquark genannt, (jap. 豆腐, tōfu; chin. 荳腐 / 豆腐, dòufu; vietnamesisch Tào phớ; koreanisch: 두부 …   Deutsch Wikipedia

  • Dubu — Mit Sojasauce marinierter Tofu; Tofu, auch Bohnenquark genannt, (jap. 豆腐, tōfu; chin. 荳腐 / 豆腐, dòufu; vietnamesisch Tào phớ; koreanisch: 두부 …   Deutsch Wikipedia

  • Schwammtofu — Mit Sojasauce marinierter Tofu; Tofu, auch Bohnenquark genannt, (jap. 豆腐, tōfu; chin. 荳腐 / 豆腐, dòufu; vietnamesisch Tào phớ; koreanisch: 두부 …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”