- Michel Bras
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Michel Bras (* 4. November 1946 in Gabriac) ist ein französischer Meisterkoch.
Bras ist Autodidakt, dessen gleichnamiges, modernes Restaurant im südfranzösischen Laguiole seit 1999 drei Michelin-Sterne trägt. Bras ist einer der einflussreichsten Köche Frankreichs und gilt als ungewöhnlich kreativ. Er ist bekannt für die Verwendung regionaler Produkte, insbesondere heimischer Kräuter. Eines der von ihm kreierten und oft kopierten Gerichte ist der Fondant au chocolat.
Das britische Gourmetmagazin „Restaurant“ wählte das Restaurant Bras im Jahre 2009 zum siebtbesten Restaurant der Welt.
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