Mixed Pickles

Mixed Pickles
Eine Schale Mixed Pickles: Paprika, Silberzwiebeln, Blumenkohl, Möhren und kleine Gurken

Mixed Pickles (gemischtes Eingelegtes) oder Pickles (Plural) sind eine pikante Beilage, ein Gemisch aus verschiedenen Früchten und Gemüseteilen, die mit spanischem Pfeffer und anderen Gewürzen in scharfem Essig eingelegt sind.

Die Engländer machen von dieser ursprünglich ostindischen Zurichtung viel Gebrauch und fertigen sie für den Handel an, wie auch die Nordamerikaner. Die Zutaten sind solche, wie sie in Mitteleuropa der Gartenbau liefert, kleine Gurken und Zwiebeln, grüne Bohnen, junge Maiskolben, Blumenkohl und dergleichen.

Historische Warnung aus Meyers: Es ist für diese Ware, die gewöhnlich in weißen Einmachgläsern im Handel ist, die Farbe nicht ohne Bedeutung. Man verlangt sie nicht selten schön grün und dadurch kommen die Fabrikanten gar leicht in Versuchung, das Grün durch Zusatz von Kupfersalzen oder Zubereitung in kupfernen Geschirren künstlich zu erhöhen, wodurch die Ware entschieden gesundheitsgefährlich wird.

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Wiktionary Wiktionary: Mixed Pickles – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen
Meyers Konversationslexikons logo.svg Dieser Artikel basiert auf einem gemeinfreien Text aus Meyers Konversations-Lexikon, 4. Auflage von 1888–1890. Bitte entferne diesen Hinweis nur, wenn du den Artikel so weit überarbeitet oder neu geschrieben hast, dass der Text den aktuellen Wissensstand zu diesem Thema widerspiegelt und dies mit Quellen belegt ist, wenn der Artikel heutigen sprachlichen Anforderungen genügt und wenn er keine Wertungen enthält, die den Wikipedia-Grundsatz des neutralen Standpunkts verletzen.

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  • Mixed Pickles — Mixed Pi|ckles [ pikl̩s], auch Mixed|pi|ckles u. Mixpickles [ mikspikl̩s] die (Plur.) <aus engl. mixed pickles, mixpickles, zu pickle »Pökel, Eingemachtes«> in gewürzten Essig roh eingelegte Stückchen verschiedener Gemüsesorten, bes. Gurken …   Das große Fremdwörterbuch

  • Mixed pickles — (engl., korrumpiert Mixpickles), in scharfem Essig mit spanischem Pfeffer eingemachte kleine, unreife Maiskolben, Gurken, Perlzwiebeln etc. Bei den indischen Pickles wird noch Curry zugesetzt, wodurch sie besondere Schärfe gewinnen. Bei einem… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

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  • Mixed Pickles (Begriffsklärung) — Mixed Pickles steht für: Mixed Pickles, Nahrungsmittel Mixed Pickles (Band), eine deutsche Rockband …   Deutsch Wikipedia

  • Mixed Pickles — D✓Mịxed Pị|ck|les, Mịxed|pị|ck|les [ ...kl̩s , auch mɪkstpɪkl̩s ], Mịx|pi|ck|les [...pɪkl̩s ] Plural (in Essig eingemachtes Mischgemüse) …   Die deutsche Rechtschreibung

  • mixed pickles — овощное ассорти …   English-Russian travelling dictionary

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