Pferdeeppich

Pferdeeppich
Pferdeeppich (Smyrnium olusatrum)
Systematik
Ordnung: Doldenblütlerartige (Apiales) Familie: Doldenblütler (Apiaceae) Unterfamilie: Apioideae Tribus: Smyrnieae Gattung: Gelbdolden (Smyrnium) Art: Pferdeeppich
Wissenschaftlicher Name
Smyrnium olusatrum
L.

Der Pferdeeppich, auch Gespenst-Gelbdolde oder Alisander (Smyrnium olusatrum) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae).

Merkmale

Der Pferdeeppich wächst als zweijährige Pflanze und erreicht Wuchshöhen von 50 bis 150 cm, selten bis zu 180 cm. Die Hauptwurzel ist verdickt und reicht 50 bis 60 cm in die Tiefe, dünnere Seitenwurzeln verlaufen knapp unter der Erdoberfläche. Die Laubblätter sind dreifach dreizählig gefiedert, dunkelgrün glänzend und unbehaart. Die Nebenblätter sind zu auffallend großen Blattscheiden erweitert. Die einzelnen Fiederblättchen sind breit und kerbig gesägt.

Die doldigen Blütenstände tragen männliche und zwittrige Blüten in einem Verhältnis von etwa 4:1. Die grünlich-gelb bis gelb gefärbten Blüten haben einen Durchmesser von 1,5 mm. Die kugelige und schwarze Frucht weist einen Durchmesser von 7 bis 8 mm auf.

Vorkommen

Der Pferdeeppich wächst in Gebüschen und Unkrautfluren in Küstennähe. Diese Art stammt wahrscheinlich ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, findet sich aber auch entlang der europäischen Atlantikküste bis Dänemark, sowie auf den Britischen Inseln, wahrscheinlich aufgrund der Nutzung und Verbreitung durch den Menschen.

Nutzung

Der Pferdeeppich wird in Südeuropa, Nordafrika und auf den Kanarischen Inseln als Nutzpflanze angebaut. Die Wurzeln, Blätter und junge Sprosse können als Salat oder Gemüse genutzt werden^[1]. Im Mittelalter wurde der Pferdeeppich auch im mitteleuropäischen Raum genutzt, er wird unter anderem im Capitulare de villis vel curtis imperii erwähnt.

Literatur

• R. Fitter, A. Fitter, M. Blamey: Pareys Blumenbuch. 2. Auflage. Parey, Hamburg, Berlin 1986, ISBN 3-490-22418-3.
• R. E. Randall: Biological Flora of the British Isles. Smyrnium olusatrum L.. In: Journal of Ecology. 91, Nr. 2, 2003, S. 325–340, doi:10.1046/j.1365-2745.2003.00761.x.

Einzelnachweise

1. ↑ Täufel, A., Ternes, W., Tunger, L., Zobel, M. (Hrsg.) Lebensmittel-Lexikon (2005), Behr's Verlag, ISBN 3-89947-165-2

Weblinks

 Commons: Smyrnium olusatrum – Album mit Bildern und/oder Videos und Audiodateien

• Pferdeeppich beim Freundeskreis Botanischer Garten Aachen e. V.