Picon

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Picon ist ein aus Frankreich stammendes Aperitifgetränk, welches in der Schweiz und Deutschland weitgehend in Vergessenheit geraten ist. Es ist den Bittergetränken, den sogenannten Amer Africain, zuzuordnen. Geschmacksgebende Stoffe sind primär Orangen bzw. Orangenschalen, daneben aber auch Enzian und Chinarindenbaum.

Erfunden wurde Picon von Gaétan Picon (geb. 1809) im Jahre 1837, als dieser nach Algerien ging, um dort in Frankreichs Armee zu dienen. 1872 kehrte Picon nach Frankreich zurück. Neben den drei Destillerien in Algier, Constantine und Annaba gründete er eine weitere Fabrik in Marseille.

Bis in die 1960er Jahre war der Name im Slogan Erstmal entspannen, erstmal Picon in Werbespots im Radio und Fernsehen vertreten .

Picon wird im Elsass als Aperitif genossen, meist zusammen mit einer frischen Brezel oder mit Brezelsticks vorm Flammkuchen oder Grillen sowie in Nordfrankreich und Belgien, ist aber in anderen Teilen Frankreichs weniger verbreitet.
Eine weitere Zubereitungsart ist das sogenannten Picon-Bier, bei dem 3cl Picon in ein noch nasses Bierglas gegeben und mit 25cl frischem, milden Bier (ca. 5,6 % Alc.) aufgefüllt werden, sodass die Schaumkrone leicht braun wird. Das Getränk kann weiterhin mit einem Schuss Zitronensaft oder -sirup ergänzt werden.


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