Pita

Pita
Ein türkisches Pide-Brot.

Pita (neugriechisch πίτα < italienisch pitta < lateinisch picta, dies vermutlich von altgriechisch pēktos πηκτός ‚fest‘, ‚geronnen‘[1]), in der Türkei Pide, im Iran Nān-e Barbarī, ist ein von Griechenland bis zum Nahen Osten verbreitetes, etwas dickeres, weiches Fladenbrot aus Hefeteig. Es dient, täglich mehrmals frisch gebacken, als Beilage zu fast allen Mahlzeiten.

Hergestellt wird es je nach Region aus einem einfachen, leicht gesalzenen Hefeteig, der etwas Öl oder auch Butter enthalten kann und häufig vor dem Backen mit dem Finger im Rautenmuster eingedrückt, mit einer Eigelb-Öl- oder gekochter Mehl-Wasser-Mischung eingestrichen und mit Sesam und auch Schwarzkümmel bestreut wird. Gebacken wird Pita ohne Form direkt auf dem Boden eines Steinbackofens.

In Deutschland wurde die eher dünne, einfache griechische Pita durch Einwanderer 1958 und den Imbiss Gyros Pita bekannt. In Griechenland und im ehemaligen Jugoslawien ist Pita ein dem türkischen Börek ähnliches Gericht.

Einzelnachweise

  1. ↑ Γεώργιος Μπαμπινιώτης (Georgios Babiniotis): Λεξικό της Νέας Ελληνικής Γλώσσας (Lexikon der Neugriechischen Sprache). Β' Έκδοση 2. Auflage. Κέντρο Λεξικολογίας, 2005, ISBN 960-86190-1-7, S. 1412.

Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Pita — (also called and less commonly known as pitta or pide (Turkish), pitka (Bulgarian) and pronounced pitta in Greek [ [http://www.etymonline.com/index.php?search=pita searchmode=none Online Etymology Dictionary] ] ) is an often round, brown, wheat… …   Wikipedia

  • pită — PÍTĂ, pite, s.f. (reg.) 1. Pâine. ♢ Compus: pita vacii = ciupercă comestibilă, cu pălăria roşcată cenuşie, cu carne albă, care devine albastră în contact cu aerul (Boletus bovinus). 2. fig. Hrană necesară pentru trai; mijloace de existenţă; p.… …   Dicționar Român

  • pita — [ pita ] n. m. • v. 1970 au Québec; grec pitta « fouace » ♦ Petit pain sans levain, rond et creux, dont on garnit l intérieur de viande, de légumes. Appos. « Elle croque dans le pain pita de la barquette » (R. Ducharme). ● pita nom masculin (mot… …   Encyclopédie Universelle

  • Pita — Saltar a navegación, búsqueda La palabra Pita puede referirse a: Las plantas del género Agave, de la familia de las Agavaceae. Cordel que se confecciona con plantas del género Agave, de la familia de las Agavaceae. El Parque Científico… …   Wikipedia Español

  • Pita — Pi ta, n. [Sp.] (Bot.) (a) A fiber obtained from the {Agave Americana} and other related species, used for making cordage and paper. Called also {pita fiber}, and {pita thread}. (b) The plant which yields the fiber. [1913 Webster] [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • pita — pita1 [pēt′ə] n. [AmSp < Taino, thread from agave fibers] 1. any of various agave plants yielding a fiber used in paper, etc. 2. the fiber pita2 [pēt′ə] n. [ModHeb pita (< SE Judezmo) or ModGr pitta (see PIZZA)] …   English World dictionary

  • pita — thick, flat bread, 1951, from Modern Heb. pita or Modern Gk. petta bread, perhaps from Gk. peptos cooked, or somehow connected to PIZZA (Cf. pizza) (q.v.) …   Etymology dictionary

  • pita — pità dkt. Pità su kalakutienos įdaru …   Bendrinės lietuvių kalbos žodyno antraštynas

  • Pita 4 — (Хавеа,Испания) Категория отеля: Адрес: 3730 Хавеа, Испания Описание …   Каталог отелей

  • Pita — Pita, s. Agavefaser …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Pita — Pita, die Agavefaser (s. Agave) …   Kleines Konversations-Lexikon

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”