Ramazzotti

Eine Flasche Ramazzotti mit zwei Gläsern

Ramazzotti ist ein italienischer Kräuterlikör (Amaro) mit einem Alkoholgehalt von 30 % Vol. Der Handelsname lautet Amaro Felsina Ramazzotti. „Amaro“ steht für das Spirituosensegment der italienischen Halbbitter-Liköre, die aus einem Basisalkohol mit Aromen, Zucker oder natürlichen Süßstoffen hergestellt werden. Im Unterschied zu den Vollbittern ist ihr Zuckergehalt höher, sie sind somit gefälliger im Geschmack.

Seit 1985 gehört das Unternehmen zur französischen Pernod-Ricard-Gruppe. In Deutschland wird Ramazzotti seit 1989 von der deutschen Tochtergesellschaft Pernod Ricard Deutschland GmbH vertrieben.

Herstellung

Die geheime Rezeptur von Ramazzotti umfasst 33 Kräuter und Pflanzen aus aller Welt. Nach Kontrollen und Analysen werden sie je nach Eigenschaft dosiert, extrahiert und pulverisiert. Den daraus gewonnenen Extrakten werden Zucker, Alkohol und weitere Zutaten hinzugefügt. Das dabei entstehende Produkt wird filtriert und abgefüllt.

In Ramazzotti enthalten sind unter anderem süße und bittere Orangenschalen, Chinarinde, Engelwurz, Kaiserwurz, Rosenblüten, Vanille und Sternanis. Abgesehen davon, dass die heutige Produktion technischen und wissenschaftlichen Verfahren unterliegt, ist das Herstellungsverfahren immer noch das gleiche wie 1815. Ramazzotti enthält keine künstlichen Farb- oder Aromastoffe.

Geschichte

1815 erfand der Apotheker Ausano Ramazzotti den Amaro Ramazzotti. Er besaß ein kleines Laborgeschäft in der Nähe der Mailänder Arena, wo er sein Wissen über Kräuter und seine Erfahrungen im Wein- und Likörhandel einsetzte, um einen eigenen, besonders milden Kräuterlikör zu entwickeln.

Das Produkt war schnell erfolgreich. Der Erfolg wurde unter anderem durch die Eröffnung der ersten Kaffeehäuser im Zentrum von Mailand begünstigt. 1848 eröffnete Ausano auch selbst ein Lokal in der Nähe der Mailander Scala, wo anstatt Kaffee Amaro Ramazzotti serviert wurde.

1866 starb der Begründer der heutigen Ramazzotti-Dynastie. 1872 wurde das alte Laborgeschäft von Ausano aufgegeben und die Produktion in ein neues Werk verlegt.

1985 übernahm Pernod Ricard das Unternehmen Ramazzotti. 1989, ging auch der Vertrieb der Marke in Deutschland an Pernod Ricard Deutschland über. 1995 wurde der Standort von Amaro Ramazzotti nach über 80 Jahren in die Provinz Asti verlegt.

Seit Oktober 2000 gibt es auf dem deutschen Markt auch Ramazzotti Menta mit einem Minzaroma und einem Alkoholgehalt von 32 % Vol.

Varianten

Getrunken wird Ramazzotti pur, auf Eis oder mit Zitrone. Aber auch als Longdrink- oder Cocktailzugabe eignet sich der milde Kräuterlikör.

Bekannte Longdrinks sind etwa Ramazzotti Ginger (mit Ginger Ale) und Ramazzotti Lemonade (mit Zitronenlimonade). Beliebte Cocktails sind auch Ramazzotti Sour (mit Zitronen- und Orangensaft), Ramazzotti White Crush (mit Ananassaft, Sahne, Vanillesirup, Zimtpulver, Crushed Ice) sowie Ramazzotti Red Sun (mit Apfelsaft, Grenadine, Zitronensaft).

Weblinks

• Offizielle Internetpräsenz
• Pernod Ricard Deutschland