Rossese di Dolceàqua

Eine Flasche Rossese di Dolceacqua

Rossese di Dolceàqua ist ein italienischer Rotwein mit DOC-Status aus Ligurien, Piemont.

Das Anbaugebiet liegt im Nerviatal rund um Dolceacqua, Provinz Imperia; 14 Gemeinden gehören dazu. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 300–600 m, die Rebfläche von 135 ha teilen sich 295 Winzer. Ein kleiner Teil wird in der Qualität superiore angeboten.

Der Rotwein muss zu mindestens 95 % aus der Rebsorte Rossese hergestellt werden. Der Wein kommt etwa zwei Jahre nach der Ernte in den Verkauf. Der Käufer kann den Wein noch etwa zwei bis vier Jahre lagern.

Papst Paul III. war ein Verehrer dieses Weines.

• Farbe: rubinrot, fast violett
• Duft: Bouquet nach Rose, Johannisbeere und Brombeere
• Alkoholgehalt: 12–14 Vol%
• Gesamtsäure: 6–7,5 Promille
• Trinktemperatur: 16–18 °C