- Rosso Canosa
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Rosso Canosa ist ein Weinbaugebiet in der Region Apulien, Italien. Die Rotweine aus dem Gebiet um die Stadt Canosa di Puglia genießt seit dem 24. Februar 1979 den Status einer Denominazione di origine controllata (kurz DOC) [1]. Ca. 19 Winzer bearbeiten die 103 Hektar zugelassenen Reblandes. Häufig findet man auf dem Etikett den Namen Canusium. Dies ist der römische Name der Stadt Canosa.
Der Wein wird in der Hauptsache aus der Rebsorte Uva di Troia hergestellt (Anteil 65%). Ergänzt wird er um die Sorten Montepulciano und/oder Sangiovese.
Jung getrunken ist der Wein frisch und fruchtig. Nach ca. 4 - 5 Jahren der Lagerung gewinnt der Wein jedoch an Finesse (→ Alterung (Wein)).
- Farbe: intensives rubinrot
- Duft: weinig und alkoholisch
- Alkoholgehalt: 12 - 13,5 Volumenprozent
- Säuregehalt: 5 - 6,5 Promille
- Trinktemperatur: 16 - 17°C
Nach 2 Jahren Lagerung beim Winzer sowie einem Mindestalkoholgehalt von 13 Vol. % darf der Wein die Qualitätsbezeichnung Riserva tragen.
Herstellmengen
- Erntejahr (1990/91) 461 Hektoliter
- Erntejahr (1991/92) 378 Hektoliter
- Erntejahr (1992/93) 628 Hektoliter
- Erntejahr (1993/94) 191 Hektoliter
Einzelnachweise
Literatur
- Jancis Robinson: Das Oxford Weinlexikon, 3. überarbeitete Ausgabe. 1. Auflage. Gräfe und Unzer Verlag, München, 2007, ISBN 978-3-8338-0691-9.
- Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5.
- Jacques Orhon: Le nouveau guide des vins d’Italie. Les editions de l’homme, Montreal 2007, ISBN 978-2-7619-2437-5.
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