Salzpilz

Salzpilz

Salzpilze sind eine Spezialität der russischen Küche, die als Vorspeise zum Wodka serviert wird oder als Zutat für andere Gerichte wie Schtschi oder Soljanka dient.

Zur Herstellung werden Speisepilze trocken gesäubert, große Pilze zerschnitten, und mit den Köpfen nach unten in ein hohes Gefäß geschichtet. Dabei wird jede Schicht kräftig gesalzen, je nach Pilzart und Rezept werden noch Pfeffer und gehackte Zwiebeln hinzugegeben. Nach zwei bis sechs Wochen sind die Salzpilze genussfertig und bleiben für längere Zeit haltbar. Vor dem Servieren werden sie gewässert, um ihnen einen Teil des Salzes zu entziehen.


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Gorilka — Eine Wodka Flasche aus Österreich, nach polnischer Art Wodka (hergeleitet vom slawischen Wort vodka, das ein Diminutiv vom Wort voda für „Wasser“ ist) ist eine meist farblose Spirituose mit einem Alkoholgehalt von 37,5 [1][2] bis 80 …   Deutsch Wikipedia

  • Harelka — Eine Wodka Flasche aus Österreich, nach polnischer Art Wodka (hergeleitet vom slawischen Wort vodka, das ein Diminutiv vom Wort voda für „Wasser“ ist) ist eine meist farblose Spirituose mit einem Alkoholgehalt von 37,5 [1][2] bis 80 …   Deutsch Wikipedia

  • Horilka — Eine Wodka Flasche aus Österreich, nach polnischer Art Wodka (hergeleitet vom slawischen Wort vodka, das ein Diminutiv vom Wort voda für „Wasser“ ist) ist eine meist farblose Spirituose mit einem Alkoholgehalt von 37,5 [1][2] bis 80 …   Deutsch Wikipedia

  • Vodka — Eine Wodka Flasche aus Österreich, nach polnischer Art Wodka (hergeleitet vom slawischen Wort vodka, das ein Diminutiv vom Wort voda für „Wasser“ ist) ist eine meist farblose Spirituose mit einem Alkoholgehalt von 37,5 [1][2] bis 80 …   Deutsch Wikipedia

  • Wutki — Eine Wodka Flasche aus Österreich, nach polnischer Art Wodka (hergeleitet vom slawischen Wort vodka, das ein Diminutiv vom Wort voda für „Wasser“ ist) ist eine meist farblose Spirituose mit einem Alkoholgehalt von 37,5 [1][2] bis 80 …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”