Schlehenlikör

Schlehenlikör

Schlehenlikör, manchmal auch als Schlehenfeuer bezeichnet, ist ein Likör aus den Früchten der Schlehe. Die in den Kernen der Schlehenfrüchte enthaltene Blausäure verleiht dem Schlehenlikör ein bittermandelähnliches Aroma.

Traditionelle Rezepte

Für die Herstellung von Schlehenlikör sind viele Hausrezepte überliefert. Zumeist werden dafür reife Schlehenfrüchte, die nach dem ersten Frost geerntet werden, mit Zucker und Korn, Wodka, Gin oder Rum angesetzt. Als weitere Aromen werden auch manchmal Zimt, Nelken, Muskat oder Sternanis beigegeben. Dieser Ansatz wird für mehrere Wochen oder Monate gelagert, dann gefiltert und abgefüllt.

Spezielle Produkte

  • Unter dem Namen „SchlehenFeuer“ produziert und vertreibt die Mast-Jägermeister SE einen Likör mit 38% Alkohol, der nach Firmenangaben aus wilden Schlehen hergestellt wird und karibischen Rum enthält. Insbesondere in den 1970er und 1980er Jahren wurde das Produkt stark beworben. Meist hat der Likör eine hellrote Färbung.
  • Pacharán ist ein spanischer Schlehenlikör aus der Region Navarra.

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  • Schlehenlikör — Schle|hen|li|kör …   Die deutsche Rechtschreibung

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  • Sloe gin — is a red coloured liqueur flavoured with sloe berries, the fruit of the blackthorn, a relative of the plum. Sloe gin has an alcohol content between 15 to 30 percent by volume (30 60 proof).The traditional way of making sloe gin is to infuse gin… …   Wikipedia

  • Mast-Jägermeister AG — Unternehmensform Aktiengesellschaft Gründung 1878 Unternehmenssitz Wolfenbüttel, Niedersachsen Unternehmensleitung …   Deutsch Wikipedia

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  • Schlehe — Schle·he [ ʃleːə] die; , n; 1 ein Strauch mit vielen Dornen, der weiße Blüten hat und runde, dunkelblaue, saure Früchte trägt || K : Schlehenblüte 2 die Frucht der ↑Schlehe (1) || K : Schlehenlikör, Schlehenschnaps …   Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache

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