Schmarrn

Als Schmarrn oder Schmarren (seit dem 16. Jhd. oberdeutsch zu „Schmer, schmieren“), in der schwäbischen, sowie in der badischen Küche auch Kratzete, werden meist süße Mehlspeisen der bayerischen und österreichischen Küche aus zerteilten Eierkuchen bezeichnet. Bekannte Rezepte sind Kaiserschmarrn, Semmelschmarrn, Grießschmarrn oder die salzige Variante, der Kartoffelschmarrn.

Übertragen wird das Wort verwendet für etwas, das gut aussehen soll, jedoch wenig wert ist (zunächst auf Gemälde u. ä. bezogen). Heute stellt „Schmarrn“ in der übertragenen Bedeutung allgemein einen Ausdruck der Geringschätzung im Sinne von „Unsinn!“ dar.

Siehe auch: Flädlesuppe

Weblinks

 Wiktionary: Schmarrn – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen