Schweineschwanz

Schweineschwanz

Der Schweineschwanz besteht im Wesentlichen aus Knochen, Bindegewebe und Schwarte, nur zu einem geringen Teil aus Muskelfleisch. In der Küche wird er vor allem ausgekocht, um Brühe für Schweinefleischgerichte zu gewinnen bzw. Eintöpfen Aroma zu verleihen.

Gepökelt gehört Schweineschwanz zum Schweinsknöchel (Solberfleisch), einem einfachen, gekochten Gericht aus Schweinsfuß, Teilen des Schweinskopfs wie Ohren und Rüssel und Eisbein.


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Ciorba de Perisoare — Ciorbă de perişoare ist ein säuerlicher Gemüseeintopf mit Fleischklößchen aus dem Süden Rumäniens. Zur Zubereitung der Suppe wird zuerst aus Knochen mit anhängendem Fleisch vom Schwein (wie etwa Rippchen oder Schwanz) eine Brühe gekocht. In ihr… …   Deutsch Wikipedia

  • Ciorba de perisoare — Ciorbă de perişoare ist ein säuerlicher Gemüseeintopf mit Fleischklößchen aus dem Süden Rumäniens. Zur Zubereitung der Suppe wird zuerst aus Knochen mit anhängendem Fleisch vom Schwein (wie etwa Rippchen oder Schwanz) eine Brühe gekocht. In ihr… …   Deutsch Wikipedia

  • Ciorbâ de perişoare — Ciorbă de perişoare ist ein säuerlicher Gemüseeintopf mit Fleischklößchen aus dem Süden Rumäniens. Zur Zubereitung der Suppe wird zuerst aus Knochen mit anhängendem Fleisch vom Schwein (wie etwa Rippchen oder Schwanz) eine Brühe gekocht. In ihr… …   Deutsch Wikipedia

  • Lammschwanz — Der Lammschwanz ist der Schwanz des Lammes und kann in der Küche verwendet werden, spielt jedoch eine wesentlich geringere Rolle als Ochsenschwanz und Schweineschwanz. In England, vor allem in der Grafschaft Kent, war die Zubereitung von… …   Deutsch Wikipedia

  • Linksausdreher — mit Windeisen Ein Linksausdreher ist ein Werkzeug zum Herausdrehen der Reste abgebrochener Schrauben. Im Sprachgebrauch der metallverarbeitenden Industrie wird dieses Werkzeug auch als Schweineschwanz bezeichnet.Er hat eine schlanke konische Form …   Deutsch Wikipedia

  • Liste der Träger des Ig-Nobelpreises — In dieser Liste werden die Preisträger des Ig Nobelpreises aufgelistet und mit ihren ausgezeichneten Arbeiten kurz vorgestellt: Inhaltsverzeichnis 1 1991 bis 2000 1.1 1991 1.2 1992 1.3 1993 …   Deutsch Wikipedia

  • Pigtail — Das Wort Pigtail (engl. für „Schweineschwanz“) bezeichnet: Eine Frisur, den Zopf, oder auch den Zopfring, einen Haarschmuck. In der Netzwerktechnik ein Patchkabel. In der Hochfrequenztechnik ein kurzes Kabel, welches an beiden Enden mit HF… …   Deutsch Wikipedia

  • Schweinefleisch — Durchwachsenes Schweinefleisch Schweinefleisch ist ein Sammelbegriff für die zum Verzehr geeigneten Teile des Hausschweins. In Europa und Ostasien ist Schweinefleisch die am häufigsten gegessene Fleischart. Inhaltsverzeichnis …   Deutsch Wikipedia

  • Fremdkörper in Anus und Rektum — Klassifikation nach ICD 10 T18.5 Fremdkörper in Anus und Rektum …   Deutsch Wikipedia

  • Literaturnobelpreis 1982: Gabriel García Márquez —   Der Kolumbianer erhielt den Nobelpreis für seine Romane und Erzählungen, »in denen sich das Fantastische und das Realistische in einer üppig ausgestalteten Welt vereinen«.    Biografie   Gabriel García Márquez, * Aracataca (Kolumbien) 6.3.1927; …   Universal-Lexikon

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”