Schwarte — steht: Für dicke, behaarte Haut (Felderhaut) Für die menschliche Kopfhaut, siehe Kopfschwarte In der Küchensprache für die Haut von Schweinen, siehe Schwarte (Küche) Für dicke (früher oft in Schweinsleder gebundene) Bücher Für das mit Rinde… … Deutsch Wikipedia
Böhmische Küche — Das Nationalgericht: Schweinebraten mit Knödel und Sauerkraut Die Böhmische Küche, also die Küche des westlichen Landesteils der heutigen Tschechischen Republik, wurzelt in der slawischen Tradition Böhmens und ist vor allem mit der… … Deutsch Wikipedia
Tschechische Küche — Das Nationalgericht Schweinebraten mit Knödel und Sauerkraut Die traditionelle böhmische Küche ist mit der süddeutschen und vor allem mit der österreichischen Küche verwandt. Die Küche Böhmens wurde – so wie anderswo auch – wesentlich vom… … Deutsch Wikipedia
Fränkische Küche — Als fränkische Küche wird die Gesamtzahl der regionaltypischen Speisen in der deutschen Region Franken bezeichnet. Eine hohe Bekanntheit auch über Franken hinaus haben Produkte wie Nürnberger Lebkuchen, Bratwurst oder der Frankenwein.… … Deutsch Wikipedia
Bratl — Schweinsbraten aus dem Nacken mit Biersauce Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmem Krautsalat Als Schweinsbraten (süddeutsch, österreichisch, schweizerisch) bzw. Schwei … Deutsch Wikipedia
Calenberger Pfannenschlag — Knipp, roh Knipp, warm auf Vollkornbrot Knipp (im hannoverschen Raum: „Calenberger Pfannenschlag“) ist eine der Pinkel verwandte Grützwurst der Bremer … Deutsch Wikipedia
Grützewurst — Berliner Blut und Leberwurst Grützwurst, Graupenwurst oder Wurstebrei ist eine in Deutschland und Polen weit verbreitete, ungeräucherte oder leicht geräucherte Kochwurst, die neben Fleisch auch Grütze, Graupen oder zerkleinerte Brötchen enthält.… … Deutsch Wikipedia
Krustenbraten — Schweinsbraten aus dem Nacken mit Biersauce Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmem Krautsalat Als Schweinsbraten (süddeutsch, österreichisch, schweizerisch) bzw. Schwei … Deutsch Wikipedia
Schweinebraten — Schweinsbraten aus dem Nacken mit Biersauce Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmem Krautsalat Als Schweinsbraten (süddeutsch, österreichisch, schweizerisch) bzw. Schw … Deutsch Wikipedia
Black Pudding — geräucherte frische Blutwurst mit Fleisch, rechts getrocknete Blutwurst mit Speck aus Hessen Stillleben mit Wurst (Italien, 17. Jh.) … Deutsch Wikipedia
