| Škripavac | |
|---|---|
| Käsegruppe | Frischkäse |
| Herstellungsland | Kroatien |
| Herstellungsregion | Lika |
| Milch | Kuhmilch |
| Lagerungszeit | 3 Monate |
Škripavac (kroatisch: der Quietschende) ist ein kroatischer Käse, der hauptsächlich in der Region Lika verbreitet ist. Es handelt sich um einen dem italienischen Mozzarella ähnlichen Frischkäse, der üblicherweise aus Kuh- und/oder Schafmilch, manchmal aber auch aus Ziegenmilch hergestellt wird.
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