Telemea ist eine rumänische Käsesorte aus Schaf-, seltener aus Kuhmilch, der in Salzlake gereift ist. Er ist vergleichbar mit dem griechischen Feta, ist aber um einiges weicher in der Konsistenz. Auch der Salzgehalt kann je nach Herstellung stark schwanken.
Der Fettgehalt liegt zwischen 25 und 45 Prozent.
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Telemea — (IPA2|te.le mea) is the generic name of feta cheese in Romanian. Conversely, feta produced in Romania is sold under the trademarked name telemea . It is also the name of a very specific sheep s milk cheese common in the Balkans. In addition to… … Wikipedia
Telemea — Pays d’origine Roumanie … Wikipédia en Français
telemea — TELEMEÁ s.f. Brânză preparată din caş bine stors, tăiat în bucăţi cu feţe de obicei dreptunghiulare, şi conservată în saramură. – Din tc. teleme. Trimis de claudia, 22.09.2008. Sursa: DEX 98 telemeá s. f., art. telemeáua, g. d. art. telemélei… … Dicționar Român
Romanian cuisine — Part of a series on the Culture of Romania Topics … Wikipedia
Liste der Käsesorten nach Herkunftsländern — Käsetheke verschi … Deutsch Wikipedia
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