Trockenmasse

Bestimmung der Trockenmasse bei einem Ausgangsmaterial (hier: Maishäcksel) für die Energieerzeugung in einer Biogasanlage

Die Trockenmasse oder Trockensubstanz ist jener Bestandteil einer Substanz, der nach Abzug des Rohwassers übrig bleibt; Trockenmassegehalt und Wassergehalt ergänzen sich also zu 100 Prozent.

Es gilt folgender formelmäßiger Zusammenhang:

m_ges = m_W + m_T

$TS + W = 1 = 100\,%$

$TS = \frac{m_T}{m_{ges}} = \frac{m_T}{m_{ges}} \cdot 100 \, % \quad , \quad W = \frac{m_W}{m_{ges}} = \frac{m_W}{m_{ges}} \cdot 100 \, %$

Darin sind m_ges die Gesamtmasse der Probe, m_W die Masse des Wassers, m_T die Masse der Trockensubstanz, TS der Gewichtsanteil der Trockenbsubstanz und W der Anteil des Wassers (Wassergehalt).

Ausnahme:

In der Holztechnik wird die Holzfeuchtigkeit auf die Trockenmasse m₀ bezogen, die auch als "Darrgewicht" bezeichnet wird. Das Darrgewicht wird durch eine Darrprobe (vollständige Trocknung bei 104°C bis 107°C) ermittelt.

$m_{0} = 100\,%$

Das hat zur Folge, dass schlagfrisches Holz eine Holzfeuchte von über 90% und sogar über 100% haben kann, was die oben beschriebene Formel unanwendbar machte. (z.B. Splintholz von Nadelhölzern, sowie Ulme, Kastanie, Pappel, ...)

Die Formel lautet: (siehe auch Holzfeuchte)

$U = \frac{m_W}{m_{0}} \cdot 100 \, %$

Darin sind: U die Holzfeuchtigkeit in %, m_w die Masse des Wassers, m₀ die Trockenmasse bzw. das Darrgewicht.

Der Trockenmassengehalt wird in unterschiedlichen Gebieten verwendet:

• Im Bereich der nachwachsenden Rohstoffe wird der Begriff absolute Trockenmasse (Abk.: atro) verwendet, vor allem für energetisch genutztes Holz (Brennholz, Hackschnitzel). Damit wird unterschieden von lufttrockenem Material, das noch einen Gehalt an Restfeuchte hat.
  Beispiel: „Bemerkenswert ist der daraus resultierende Biomasseertrag von 5,9 t atro je Hektar“.

• In der Abfalltechnik, speziell bei Bioabfall und Restmüll, wird der TS häufig neben der Frischmasse als Auslegungsgröße sowie als Kriterium zur Ablagerung auf Deponien verwendet.

• In der Lebens- und. Futtermittelanalytik wird die Trockenmasse meist gravimetrisch durch Trocknen einer Probe im Trockenschrank bei knapp über 100 °C bestimmt. Die Wichtigkeit der Trockenmasse ergibt sich aus der Tatsache, dass üblicherweise alle anderen Gehaltsbestimmungen auf sie bezogen werden.

• In der Zuckerindustrie ist der TS-Gehalt eine wichtige Steuerungsgröße für die Kristallisation und wird heute häufig online mit Hilfe von Mikrowellen-Messgeräten gemessen^[1].

• Bei Käse wird der Anteil der Trockenmasse für den Verbraucher je nach Käsegruppe anders angegeben: Der Fettgehalt von Hartkäse wird im Handel üblicherweise in Prozent Fett in der Trockenmasse (Fett i. Tr.) angegeben; dagegen wird bei Weichkäse häufig der betragsmäßig geringere Absolutgehalt (bezogen auf die Feuchtmasse) genannt.

Quellen

1. ↑ Mikrowellen-Messgerät