Tweebak

Tweebak
Plautdietsche Tweebak

Der Tweebak ist ein rundliches und goldbraun gebackenes Doppeldecker-Hefebrötchen. Dieses kleine Doppelbrötchen ist das bekannteste Gebäck bei den plautdietschen Russlandmennoniten und hat in dieser Volksgruppe einen identitätstiftenden Wert. In deutscher Sprache werden die Tweebak oft auch als mennonitische Zwieback bezeichnet. Der deutsche Zwieback unterscheidet sich jedoch in Geschmack und Aussehen stark vom plautdietschen Tweebak.

Der russlandmennonitische Tweebak stammt vermutlich aus niederländischen Hafenstädten bzw. aus der Stadt Danzig, wo getrocknete und geröstete Zwieback als Schiffsproviant im Gebrauch waren. Die mennonitischen Zuwanderer behielten diese Backtradition für den Verlauf ihrer weiteren Migrationsgeschichte.[1]

Schreibweise und Aussprache

Häufig wird statt "Tweebak" auch "Tweeback" geschrieben - in Anlehnung an die deutsche Sprache. Das "a" ist in der plautdietschen Aussprache jedoch lang und gedehnt, so dass die erstere Schreibweise bevorzugt wird, wie es z.B. in verschiedenen Artikeln der Zeitschrift Plautdietsch FRIND der Fall ist. Da es in der weltweiten plautdietschen Gemeinschaft auch unterschiedliche Aussprache-Varianten gibt, schreiben einige (vor allem aus einigen Orenburger Dörfern stammende) Plautdietsche auch "Twoibak" bzw. "Twoiback".

Weblinks

Einzelnachweise

  1. Voth, Norma Jost (1990). Mennonite Foods & Folkways from South Russia, Volumes I. Good Books. S. 35-55. ISBN 0-934672-89-X.

Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Marianne Ehlers — (* 1953 in Garding) ist eine deutsche bzw. niederdeutsche Bibliothekarin, Autorin und Sprachpolitikerin. Marianne Ehlers ist auf der Halbinsel Eiderstedt aufgewachsen und hat an der Theodor Storm Schule in Husum ihr Abitur gemacht. Nach ihrem… …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”