Wehmann

Portrait von Heinz O. Wehmann

Heinz Otto Wehmann (* 13. März 1955 in Versmold / Nordrhein-Westfalen) ist ein deutscher Sternekoch und Kochbuchautor.

Leben

Heinz Wehmann ist 1955 in Versmold (Nordrhein-Westfalen) geboren. Schon von klein auf kam er mit seinem späteren Beruf Koch in Kontakt, da er als Sohn einer Gastwirtsfamilie aufwuchs, in der die Mutter selber Köchin war. Heinz Wehmann ist verheiratet, lebt in Hamburg und hat 2 Kinder.

Werdegang

Der berufliche Werdegang war wie folgt:

• Ausbildung in Ostwestfalen
• 5 Jahre gearbeitet im Atlantic Hotel Hamburg
• Meisterprüfung mit 25 Jahren als jüngster und bester Teilnehmer
• Stellvertretender Küchenchef im Atlantic Hotel
• Seit 1981 ist Heinz Wehmann Mitinhaber, Küchenchef und Geschäftsführer im Landhaus Scherrer

Lebensabschnitte

Zur Zeit kocht Heinz Wehmann in der Kochsendung „Das!kocht“ um 14:00 Uhr beim NDR.

Heinz Wehmann auf dem Ökomarkt in Aktion

Gleichzeitig mit dem 30-jährigen Jubiläum des Landhauses Scherrer feiert Heinz Wehmann sein 26-jähriges Bestehen in der Spitzengastronomie.

Seit Jahren ist Heinz Wehmann auf dem Schleswig-Holstein-Gourmetfestival vertreten.

Weiterhin ist er häufig auf Events des Ökomarktes zu finden:

11. Oktober 2002: Bio-Köstlichkeiten schnell gezaubert

8. Oktober 2003: Bio-Erlebnistag in Hamburg – ein voller Erfolg

28. Juli 2004: Bio-Erlebnistag: Genuss pur auf dem Gerhart-Hauptmann-Platz

Auch beim Köche-Oskar oder beim Großen Gourmet Preis Hamburg/Schleswig Holstein ist Heinz Wehmann regelmäßig unter den Top 5 vertreten.

Auf vielen Events kocht Heinz Wehmann unter anderem mit Jörg Müller, Heinz Winkler, Eckart Witzigmann, Alfons Schuhbeck und Harald Wohlfahrt.

Kreationen

Hier findet man eine kleine Auswahl von Heinz Wehmanns Kreationen, die im Laufe der Jahre an der Spitze der deutschen Gastronomie entstanden sind.

Heinz Wehmanns Kreationen

Fingerfood auf einer Schieferplatte

Angelschellfisch mit Senfbutter

Krosse Vierländer Ente vom Wagen serviert

Caramelcreme mit Pflaumen

Auszeichnungen

Als Patron des Landhaus Scherrer hat Heinz Wehmann folgende Auszeichnungen erhalten:

• Michelin – 1 Stern
• Feinschmecker – 3,5 F
• Gault Milau – 17 Punkte
• Schlemmer Atlas - 4 Bestecke
• Der Große Bertelsmann 4
• „Klassiker 2000“
• Vartaführer – Varta Tip

Kochbücher

• Kleines Kochbuch für den Fisch. (1989), ISBN 3576042970 (mitgewirkt)
• Ochsenschwanz und weiße Trüffel. (1996), ISBN 388034874X
• Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Hamburg und das Alte Land. (2002), ISBN 382956418X

• Literatur von und über Heinz Otto Wehmann im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek (Datensatz zu Heinz Otto Wehmann • PICA-Datensatz • Einträge im Musikarchiv)

Weblinks

• Landhaus Scherrer Homepage
• 30 jähriges Jubiläum
• Who's Who der Köche
• NDR – Das!kocht
• Schleswig-Holstein-Gourmetfestival
• Ökomarkt Hamburg: Bio-Köstlichkeiten schnell gezaubert
• Ökomarkt Hamburg: Bio-Erlebnistag in Hamburg – ein voller Erfolg
• Ökomarkt Hamburg: Bio-Erlebnistag: Genuss pur auf dem Gerhart-Hauptmann-Platz
• „Die Welt“ zum Köche-Oskar
• Großer Gourmet Preis Hamburg/Schleswig Holstein

Personendaten
NAME	Wehmann, Heinz Otto
KURZBESCHREIBUNG	Sternekoch und Kochbuchautor
GEBURTSDATUM	13. März 1955
GEBURTSORT	Versmold