Weißer Ackerling

Weißer Ackerling
Weißer Ackerling (Agrocybe molesta)
Systematik
Klasse: Ständerpilze (Basidiomycetes) Unterklasse: Hutpilze (Agaricomycetidae) Ordnung: Blätterpilze (Agaricales) Familie: Mistpilzartige (Bolbitiaceae) Gattung: Ackerlinge (Agrocybe) Art: Weißer Ackerling
Wissenschaftlicher Name
Agrocybe molesta
(Lasch) Singer 1978

Der Weiße Ackerling (Agrocybe molesta), fälschlicherweise auch Ackerschirmpilz genannt, ist der größte und einzige wirklich rein-weiße Ackerling.

Beschreibung

• Der Hut wird zwölf Zentimeter breit, ist weiß bis leicht gelbweißlich. Die Huthaut reißt im Alter und bei Trockenheit leicht auf, sie ist nicht oder kaum schuppig.
• Lamellen: grau bis graubraun, später leichter Anflug von Violett möglich.
• Der Stiel wird bis zehn Zentimeter lang, leicht keulenförmig, glatt, weißlich, mit weißem Ring.
• Das Fleisch ist weiß.
• Der Geruch ist pilz-, champignonartig, der Geschmack ist mild (es wurde allerdings auch schon von bitteren Varianten berichtet).
• Das Sporenpulver ist tabak- bis ockerbraun gefärbt.

Mikroskopische Merkmale:

• Die Zystiden sind im unteren Teil bauchig verdickt.
• Sporen: 12×7,5 Mikrometer, ellipsoid mit Keimporus.

Vorkommen

In Gärten, Wiesen, Weiden, Parks und an Straßenrändern. Von Mai bis Oktober, am häufigsten im August.

Speisewert

Der Weiße Ackerling ist ein relativ wohlschmeckender Speisepilz. Es könnte aber auch bittere und somit ungenießbare Varietäten geben.

Verwechslung

• Der Wiesenchampignon (Agaricus campestris) tritt zur gleichen Zeit an gleichen Standorten auf, jedoch sind die Lamellen des jungen Champignons rosa und sie werden im Alter schokoladenbraun.
• Die tödlich giftigen weißen Knollenblätterpilze besitzen am Stielgrund eine Volva und ihre Lamellen sind weiß, allenfalls etwas vergilbt und niemals bräunlich. Zudem sind sie als Mykorrhiza-Pilze an Bäume gebunden.

Literatur

• Marcel Bon: Pareys Buch der Pilze, Verlag Paul Parey, Hamburg, Berlin 1988, ISBN 3490198182

Weblinks

• Weißer Ackerling (Bild)

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