Blanc de Blancs

Blanc de Blancs
Blanc de Blancs Wein
Blanc de Blancs Champagner

Blanc de Blancs (franz. wörtlich: „Weißer aus weißen“) ist die französische Bezeichnung für einen Weißwein, Champagner oder Crémant, der ausschließlich aus weißen Trauben gekeltert wurde. In der Regel wird diese Bezeichnung für einen Champagner verwendet.

Die Situation in der Champagne

Im Weinbaugebiet Champagne ist ein Blanc de blancs ein Schaumwein, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben produziert wurde, also ohne Pinot Noir (= Spätburgunder) oder Pinot Meunier (= Schwarzriesling). Im Gegensatz dazu steht der Blanc de Noirs, der nur aus roten Trauben hergestellt wurde. Diese Erzeugnisse sind preisgünstiger, da die Chardonnay-Trauben im Beeren-Handel der Champagne wesentlich teurer sind. Dafür ist ein Blanc de Blancs aber auch deutlich lagerungsfähiger und kann sich in dieser Zeit oft sehr vorteilhaft entwickeln. Seit 1980 ist dazu nur noch die Chardonnay-Traube erlaubt, wenn das Erzeugnis diese Bezeichnung tragen soll.

Literatur


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  • Blanc de blancs — Blanc de blanc Description Le champagne blanc de blancs est un vin blanc effervescent produit avec des raisins blancs. C est un vin issu exclusivement de cépage Chardonnay : le seul raisin blanc autorisé en Champagne. Principalement cultivé… …   Wikipédia en Français

  • Blanc de Blancs —   [blãdə blã] der, , französischer Weißwein, der nur aus Weißweintrauben bereitet wird. * * * Blanc de Blancs [ blãdə blã], der; , s [ blã] [frz. = weißer (Wein) aus weißen (Trauben), zu: blanc, ↑blanchieren]: trockener Weißwein, der nur aus… …   Universal-Lexikon

  • Blanc de blancs — ● Blanc de blancs vin blanc provenant de la fermentation exclusive de jus de raisins blancs …   Encyclopédie Universelle

  • blanc de blancs — [bläŋk΄də bläŋk′; ] Fr [ blän də blän′] n. [Fr, lit., white of whites] white wine, esp. champagne, made from white grapes: also blanc de blanc …   English World dictionary

  • Blanc de Blancs — 〈[blã de blã:] m.; Gen.: , Pl.: s [ blã:]〉 ein französ. Weißwein, der nur aus weißen Trauben gekeltert wird [Etym.: <frz. blanc »weiß; Weißwein«] …   Lexikalische Deutsches Wörterbuch

  • Blanc de Blancs — [blãdə blã] der; , s <fr. > nur aus weißen Trauben gekelterter Weißwein …   Das große Fremdwörterbuch

  • Blanc de Blancs — [ blãdə blã: ], der; , s <französisch> (nur aus weißen Trauben gekelterter [Schaum]wein) …   Die deutsche Rechtschreibung

  • blanc de blancs — noun or blanc de blanc ˌbläⁿdəˈbläⁿ (plural blanc de blancs) Etymology: French, literally, white from whites : a still or sparkling white wine made from white grapes only …   Useful english dictionary

  • blanc-étoc, blancs-étocs ou blanc-estoc, blancs-estocs — ● blanc étoc, blancs étocs ou blanc estoc, blancs estocs nom masculin (de blanc et estoc, tronc d arbre, de l ancien bas francique stock) Synonyme de coupe à blanc. ● blanc étoc, blancs étocs ou blanc estoc, blancs estocs (synonymes) nom masculin …   Encyclopédie Universelle

  • blanc de blancs — /blahngk deuh blahngk /; Fr. /blahonn deuh blahonn / 1. a type of champagne made entirely from the white grape Pinot Blanc. 2. a white table wine, sometimes sparkling, made entirely from white grapes. Also, blanc de blanc. [ < F: lit., white from …   Universalium

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