- Borovička
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Wacholderbeeren
Die Borovička (Aussprache: [ˈbɔrɔvitʃka]) ist ein slowakischer Obstbrand. Er wird von Wacholderbeeren (Juniperus communis, slowakisch borievka obyčajná) gebrannt, hat weiße oder goldene Farbe und ein dem Gin ähnlichen Geschmack. Heute hergestellte Borovičkas enthalten zumeist 38 bis 45 Prozent Alkoholgehalt;[1] laut dem Slowakischen Lebensmittelkodex soll eine Borovička mindestens 35 Prozent Alkoholgehalt enthalten.[2]
In Rahmen der Europäischen Union sind folgende Marken geschützt: Spišská borovička, Slovenská borovička Juniperus, Slovenská borovička, Inovecká borovička und Liptovská borovička.[3] Nur in der Slowakei hergestellte Borovičkas dürfen auch unter jeweiligen Namen verkauft werden.
Einzelnachweise
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