Botrytissäure

Botrytissäure
Strukturformel
Allgemeines
Name Galacturonsäure
Andere Namen
  • Galakturonsäure
  • 6-Carboxy-D-galactose
  • D-Galacturonsäure
  • Botrytissäure (nach ihrem Vorkommen in edelsüßen Weinen)
Summenformel C6H10O7
CAS-Nummer 685-73-4
PubChem 445929
Kurzbeschreibung weißes Pulver
Eigenschaften
Molare Masse 194,139 g·mol−1
Aggregatzustand

fest

Schmelzpunkt

164,5 °C[1] als Monohydrat

Löslichkeit

löslich in Wasser

Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung [2]
keine Gefahrensymbole
R- und S-Sätze R: keine R-Sätze
S: keine S-Sätze
WGK 3[2]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Galacturonsäure (oder genauer D-Galacturonsäure) ist eine organisch-chemische Verbindung aus der Gruppe der Uronsäuren. Sie kommt als Hauptbestandteil von Pektinen (was zuerst 1924 von Smolenski vermutet wurde[3]) vor und gehört zu den Ballaststoffen. Sie ist formal eine oxidierte Form der D-Galactose. Ihre Salze heißen Galacturonate.

Weblinks

Quellen

  1. Datenblatt bei Sciencelab (englisch)
  2. a b Datenblatt der Firma Sigma-Aldrich
  3. Bericht über Pektin

Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Calciummucat — Strukturformel Allgemeines Name Schleimsäure Andere Namen Mucinsäure Galactarsäure 2,3,4 …   Deutsch Wikipedia

  • Galactarsäure — Strukturformel Allgemeines Name Schleimsäure Andere Namen Mucinsäure Galactarsäure 2,3,4 …   Deutsch Wikipedia

  • Mucinsäure — Strukturformel Allgemeines Name Schleimsäure Andere Namen Mucinsäure Galactarsäure 2,3,4,5 Tetrahydroxyadipi …   Deutsch Wikipedia

  • D-Galakturonsäure — Strukturformel Allgemeines Name Galacturonsäure Andere Namen Galakturonsäure 6 Carboxy …   Deutsch Wikipedia

  • Galacturonsäure — Strukturformel Fischer Projektion, offenkettige Darstellung Allgemeines …   Deutsch Wikipedia

  • Galakturonsäure — Strukturformel Allgemeines Name Galacturonsäure Andere Namen Galakturonsäure 6 Carboxy …   Deutsch Wikipedia

  • Schleimsäure — Strukturformel Allgemeines Name Schleimsäure Andere Namen …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”