Berostung

Berostung
Graue Herbstrenette mit typischer Berostung
Conference (Birne) mit typischer Berostung

Berostung ist Sammelbezeichnung für verkorkte Zellen auf der Fruchtoberfläche von Kernobst.[1]

Berostung entsteht durch Verletzungen der Fruchthaut. Je nach Art und Zeit der Verletzung beim Fruchtwachstum können unterschiedlich ausgeprägte Formen der Berostung entstehen. Als Ursachen kommen klimatische Bedingungen wie Niederschlag oder Frost in Frage. Gall- und Rostmilben wie die Apfelrostmilbe,[2] Hefepilze und Apfelmehltau können ebenfalls zur Berostung führen.[1] Rostpilze hingegen kommen nicht als Auslöser für die Berostung in Frage, weil durch sie nicht die Früchte, sondern andere Pflanzenteile befallen werden. Es gibt verschiedene Apfelsorten, bei denen Berostung sortentypisch ist, wie zum Beispiel bei der Osnabrücker Renette oder der Grauen Herbstrenette. Bei solchen Sorten ist ein gewisser Umfang an Berostung kein Qualitätsmangel.[3][4]

Literatur

  • Linskens, Gelissen: Die Natur der Rauchschaligkeit bei Früchten der Apfelsorte Golden Delicious, Phytopathologische Zeitschrift, 1966
  • Akademie der Landwirtschaftswissenschaften der DDR: Nachrichtenblatt für den Pflanzenschutz in der DDR, 1978, Seiten 169 bis 172

Einzelnachweise

  1. ↑ a b Thomas Rühmer Viel zu viel berostete Äpfel, erschienen in Haidegger Perspektiven, Ausgabe April 2009 (eingesehen 14. April 2011)
  2. ↑ Schweizerische Eidgenossenschaft, Volkswirtschaftsdepartement EVD, Gall- und Rostmilben auf Kernobst (PDF-Datei 182 KB) (eingesehen 14. April 2011)
  3. ↑ EG-Vermarktungsnormen: Kriterien über Berostung bei Äpfeln (eingesehen 14. April 2011)
  4. ↑ Verordnung (EG) Nr. 85/2004 - Anhang 4 Liste der Apfelsorten für die Berostung typisch ist (eingesehen 14. April 2011)

Weblinks


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Berostung — Berostung,   Obstbau: aufgeraute bräunliche Verkorkung auf der Fruchtschale, häufig bei Äpfeln. Die Berostung kann sortenbedingt sein, aber auch Folge von Schadstoffeinwirkung oder Schädlingen …   Universal-Lexikon

  • Aachener Hausapfel — Der Aachener Hausapfel ist eine alte Sorte des Kulturapfels. Sie wird als Streuobst angebaut und für erhaltenswert angesehen. Der Aachener Hausapfel ist eine alte Aachener Lokalsorte, die vorwiegend im Aachener Süden von Raeren (Ostbelgien) bis… …   Deutsch Wikipedia

  • Arlet — Herkunft Eidgenössische Forschungsanstalt Wädenswil, Schweiz, 1958 Kreuzung aus ‘Golden Delicious’ × ‘Idared’ …   Deutsch Wikipedia

  • Conference (Birne) — Zwei Birnen der Sorte Conference Aquarell der Conference …   Deutsch Wikipedia

  • Graue Herbstrenette — Standard Nr Herkunft Frankreich (?) Art Malus domestica Kreuzung aus Zufallssämling …   Deutsch Wikipedia

  • Herzogin Elsa — ist eine aromatische Tafelbirne. Sie hat eine mittelgroße bis große Form. Die Grundfarbe ist hellgrün bis grün. Im Laufe der Zeit nimmt die Berostung zu, so dass die Frucht eine rostig braune Farbe bekommen kann. Die Kelchgrube ist relativ flach …   Deutsch Wikipedia

  • Ralls — Standard Nr Herkunft Amherst County, Virginia (USA), vor 1800 Art Kulturapfel (Malus domestica) Kreuzung aus Zufallssämling Liste der Apfelsorten …   Deutsch Wikipedia

  • Remo (Apfel) — Remo Standard Nr Herkunft Institut für Obstforschung Dresden Pillnitz Art Kulturapfel (Malus domestica) Kreuzung aus …   Deutsch Wikipedia

  • Doppelter Aachener Hausapfel — Der Doppelte Aachener Hausapfel ist eine alte Sorte des Kulturapfels. Sie wird als Streuobst angebaut und für erhaltenswert angesehen. Der Doppelte Aachener Hausapfel ist nah verwandt mit dem Aachener Hausapfel und eine alte Aachener Lokalsorte,… …   Deutsch Wikipedia

  • Osnabrücker Renette — Die Osnabrücker Renette, auch Graue Osnabrücker Renette, oder Reinette d´Osnabrück, ist eine Apfelsorte, die seit dem Ende des 18. Jahrhunderts bekannt ist aus der Gegend um Osnabrück stammt und heute noch in der Schweiz verbreitet ist.… …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”