Mehl-Räsling

Mehl-Räsling
Mehl-Räsling (Clitopilus prunulus)
Systematik
Klasse: Agaricomycetes Unterklasse: Hutpilze (Agaricomycetidae) Ordnung: Blätterpilze (Agaricales) Familie: Rötlingsartige (Entolomataceae) Gattung: Räslinge (Clitopilus) Art: Mehl-Räsling
Wissenschaftlicher Name
Clitopilus prunulus
(Scop. : Fr.) P. Kumm.

Die Sporen des Mehl-Räslings zeigen die für die Gattung typischen Längsstreifen.

Der Mehl-Räsling oder Mehlpilz (Clitopilus prunulus) ist ein Blätterpilz aus der Familie der Rötlingsartigen. Sein Name leitet sich vom mehlartigen Geruch und Geschmack der Fruchtkörper ab.

Fruchtkörper

Der Mehl-Räsling besitzt einen 4 bis 10 cm breiten Hut. Dieser ist konvex bis trichterartig geformt und besitzt eine weiße, matte Huthaut mit trockener bis klebriger Oberfläche. Die Lamellen sind jung weiß und später bei Sporenreife durch das rosa-braune Sporenpulver rosa gefärbt. Der Stiel ist häufig exzentrisch gewachsen, voll und weißlich überfasert. Das Fleisch ist relativ weich. Sowohl der Geruch als auch der Geschmack sind typisch mehlartig ausgeprägt.

Ökologie

Die Art ist wahrscheinlich ein unspezifischer Mykorrhiza-Bildner^[1] und kommt von Juli bis Oktober insbesondere im Laub- und Nadelwald vor, teilweise aber auch auf Heideflächen, Weiden und in Parks. Oft ist der Pilz zwischen Moos und Gras zu finden.

Bedeutung

Der Mehl-Räsling ist ein guter und ergiebiger Speisepilz, der allerdings leicht mit giftigen weißen Trichterlingen, wie zum Beispiel der Bleiweiße Firnis-Trichterling, verwechselt werden kann.^[2] Das Sammeln zu Speisezwecken ist daher nur Kennern zu empfehlen.

Quellen

Literatur

• Ewald Gerhardt: Der große BLV-Pilzführer für unterwegs. BLV Verlag, München. 2010. S. 228. ISBN 978-3-8354-0644-5.

Einzelnachweise

1. ↑ Erhard Ludwig: Pilzkompendium, Bd. 1: Beschreibungen. Die kleineren Gattungen der Makromyzeten mit lamelligem Hymenophor aus den Ordnungen Agaricales, Boletales und Polyporales. IHW-Verlag, Eching. 2001. S. 68. ISBN 3-930-16743-3.
2. ↑ Thomas Zilker et al.: Datensatz über Clitopilus prunulus. Pilzdatenbank der Toxikol. Abt. d. II. Med. Klinik der TU München. Abgerufen am 28. Mai 2011.

Weblinks

 Commons: Mehl-Räsling – Album mit Bildern und/oder Videos und Audiodateien

• Fredi Kasparek: Artenprofil des Großen Mehl-Räslings. Auf: www.natur-in-nrw.de. Abgerufen am 28. Mai 2011.
• Georg Müller: Bildersammlung von Clitopilus prunulus. In: Bildergalerie auf pilzepilze.de. Abgerufen am 28. Mai 2011.
• Bildersammlung von Clitopilus prunulus (slowakisch). Auf: www.Nahuby.sk. Abgerufen am 28. Mai 2011.